панії «Консультант Плюс.- Режим доступу: # justify gt ;. Про посилення державного контролю за обігом алкогольної продукції іноземного виробництва: Указ Президента РФ від 7 лютого 1996 № 161 (Редакція на 25.07.2000): довідкова правова система КонсультантПлюс//Офіційний сайт компанії «Консультант Плюс.- Режим доступу: # justify gt ;. Про затвердження правил надання послуг громадського харчування: Постанова Уряду РФ від 15.08.1997 № 1036 (в ред. Постанов Уряду РФ від 21.05.2001 N 389,
від 10.05.2007 N 276): довідкова правова система КонсультантПлюс//Офіційний сайт компанії «Консультант Плюс.- Режим доступу: # justify gt ;. Основи управління персоналом/Под ред. Б.М. Генкина.- М., 2008. - 298 с.
. Перелік спеціальностей, спеціалізацій і відповідних їм кваліфікацій професійної вищої освіти Російської федерації.- М., 2000. - 116 с.
33.Полат Е.С. Проблеми освіти в переддень XXI століття//EIDOS-LIST [Електронний ресурс].- 2000. - Вип. 4. - Режим доступу: # justify gt; 34. Правик Д. Як убезпечити свій бізнес//Туризм: практика, проблеми, перспективи.- 2004. - №4.- С. 28-29.
35. Правове регулювання в туризмі: нормативно-правові акти/Упоряд. Н.І. Волошин.- М .: Радянський спорт, 2004. - 688 с.
36. Радченко Л.А. Обслуговування на підприємствах громадського харчування.- М., 2008. - 141с.
. Російська Федерація. Федеральний закон від 01.12.2007 N 315-ФЗ (ред. Від 03.12.2011) Про саморегульовані організації ): Довідкова правова система КонсультантПлюс//Офіційний сайт компанії «Консультант Плюс.- Режим доступу: # justify gt ;. Сорчер М. Чи правильно ми вибираємо керівників?/М. Сорчер, Д. Брант//Harvard Business Review Росія.- 2010. - № 4. - С. 102-109.
. Статистика ринку товарів і послуг/Под ред. І.К. Біляївського.-М., - 2006. - 223 с.
. Тарасов В.К. Персонал-технологія: добір і підготовка менеджерів.- 2-е вид.- СПб., 2007. - 190 с.
. Вимоги роботодавців до системи професійної освіти/під ред. Т.Л. Клячко, Г.А. Краснова.- М .: Макс Пресс, 2006. - 125 с.
. Труханович Л.В., Рюміна А.К. Кадри ресторанів, закусочних, їдалень, барів, кафе: СБ посадових і виробничих інструкцій/Л.В. Труханович, А.К. Рюміна.- М., 2010. - 156 с.
. Турпродукт з національним обличчям//Туризм: практика, проблеми, перспективи.- 2004. - № 9. - С. 62-64.
44. Умнов А. Корпоративне будівництво як свідчення «ринкового здоров'я» фірми//Туризм: практика, проблеми, перспективи.- 2005. - №1. С. 20-23.
45. Фідельман Г., Дедиков, С., Адлер, Ю. Альтернативний менеджмент. Шлях до глобальної конкурентоспроможності/Г. Фідельман, С. Дедиков, Ю. Адлер.- М .: Альпіна Паблішерс, 2010. - 186 с.
46. Цвєтаєв В. М. Управління персоналом.- СПб., 2007. - 260 с.
47. Шекшня С.В. Управління персоналом сучасної організації.-М., 2004. - 300 с.
48. Occupation in the tourist sector.- Berlin: CEDEFOP- European Centre for the Development of Vocation Training., 1994.
Додаток А
Зразок штатного розкладу
Лютий 2006 «Затверджую»
штат у кількості 48 одиниць
із зазначенням освіти та досвіду роботи
Генеральний директор
Сухонос Г. Д.
Штатний розклад співробітників ресторану «Мад'яр» № 89
Підрозділ/должностьКол штатних едініцОбразованіеДополнітельное освіту, тренінгіОпит роботи в ресторанеАдміністраціяГенеральний діректор1Висшее економіческоеMBA (Master of Bisnes Administration) при Уряді Москви15 летЗаместітель генерального діректора1Висшее економіческоеВторе вища юрідеческое12 летКоммерческій діректор1Висшее економіческоеСтажіровка в Угорщині (3 місяці) 9 летТехніческій діректор1Висшее техніческое7 летСомелье1Висшее (технологія вин) Семінари БАР (Барменська асоціація Росії), кожні дві полгода2 годаБухгалтеріяГлавний бухгалтер1Висшее фінанси і кредітнет9 летЗаместітель головного бухгалтера1Бисшее бух. Облік нет5 летБухгалтер2Висшее бух. Учетнет3 годаНочной аудітор2СреднееОбученіе в ресторане5 летКассір8Висшее/середнє/студентки ОЗООбученіе в ресторане2 годаРесторан, тераса, східний залМетрдотель2Средне- спеціальне Технолог Навчальний курс Адміністратор залу від ОЦ Плеяда (м Краснодар- липень-серпень 2004 року) 6 летХостес4Неоконченное вища Психологія , Менеджмент raquo ;, среднееОбученіе в ресторанеот 1 до 2 летОфіціант26Среднее- спеціальне (Проф. Училище № 5, 30, 59, офіціант ) , незакінчена вища ( Менеджмент raquo ;, Економіст ) КраснодарОбученіе в ресторанеот 2 до 3 летБармен10Средне- ...
