Реферат Організація та виробнича діяльність лісгоспу на прикладі Зеленковська лісництва

Тема: Отчеты по практике

> -

13.1 Заготівля деревних соків

Сік березовий, натуральний виробляється подсочкой березняків, являє собою прозору ароматичну рідину з вмістом цукру, яблучної кислоти, ароматичних і дубильних речовин, мікроелементів. На товарні сорти не поділяють, але до нього пред'являються певні вимоги згідно стандартам. Березовий сік є не тільки цінним харчовим продуктом, але і технічною сировиною у парфумерної промисловості. Видобувається березовий сік за загальноприйнятою технології.

У підсочку призначаються стиглі і пристигаючі насадження берези за 5-10 років до вирубки. З метою зменшення втрат соку і поліпшення його якості при підсочці берези рекомендується застосовувати закритий спосіб підсочування. При цьому способі сік надходить по капронових шлангу в сокопріемнік, щільно закритий поліетиленовою плівкою. Товарні ресурси березового соку пов'язані з доступністю у весняний період березових насаджень, що надходять в рубку, числом дерев на 1га, придатних для підсочування, і сокопродуктівностью одного дерева. Видобуток березового соку практикується у відповідності з вимогами В«Технологічної інструкції з видобутку і збору березового натурального соку В», розробленої і погодженою з Міністерством харчової промисловості. Заготовлений березовий сік передбачається поставляти для консервування місцевим консервним заводам. Проектований обсяг заготівлі березового соку встановлений з урахуванням можливостей лісгоспу, виробничих потужностей місцевої промисловості.

У соку не допускаються сторонні домішки, присмак і запах, ознаки бродіння, пліснявіння, прокісанія та іншої псування. Після збору сік зливається в бочки, виготовлені з деревини, або нержавіючої сталі, або емальованих матеріалів.

Бочки з соком зберігаються в чистих, вентильованих складах при температурі від 0 до 5 В° С, термін їх зберігання не повинен перевищувати 48 год

Для приготування соку березового натурального на 1 т соку витрачається 125кг цукру і 5,5 кг лимонної кислоти. Готовий сік в банках різної ємності зберігається в чистих сухих приміщеннях при температурі 0-25 В° С і відносної вологості повітря не більше 75%. p> 13.2 Заготівля дикорослих плодів, ягід і лектехсирья

У Полоцькому лісгоспі є достатні запаси дикорослого сировини. Щорічно лісникам доводяться плани по заготівлі ягід і грибів. Основний ягодою є журавлина. Найбільш поширеними грибами є: боровик, підосичники, підберезник, сироїжка. З лікарської і технічної сировини на території лісгоспу можлива заготівля молодих пагонів багна болотного, плодів чорниці, малини, кори крушини ламкої, верби. Збір лектехсирья проектується щорічно

У межах кожного типу лісу врожайність грибів в значній мірі залежить від віку та повноти насаджень. Найбільш врожайними вважаються молодняки і жердняку вЂ‹вЂ‹у віці від 15 до 30 ... 40 років з куртинами розташуванням дерев. Тонкий шар лісової підстилки в молодих насадженнях не перешкоджає швидкому прогріванню грунту, тому гриби в них з'являються раніше і врожаї їх вище.

Встановлена залежність плодоношення грибів від погодних умов. Рясні теплі весняні опади - явище, з якого починається сезонне розвиток грибниці. На початок розвитку грибниці у різних видів грибів істотно впливає запас тепла в грунті до часу рясних опадів, вимірюваний як сума температур повітря.

Таблиця 13.2.1 Площа виявлених лісовпорядкування ягідників, лікарських рослин і технічної сировини в Зеленковська лісництві

Найменування сировини

Фізична площа, га

Біологічний урожай, кг

Ягоди:

журавлина

15,5

400

брусниця

127,7

1500

чорниця