кинському молокозаводі введені в дію оснащення для виробництва йогурту, майонезу, згущеного молока з цукром, на Сумській - морозиво у вафельних стаканчиках. Технічне переоснащення Одеського дріжджового заводу дало змогу збільшити випуск хлібопекарських дріжджів на 10%.
У харчовій промисловості завершується процес реформування форм власності. Станом на 1 січня 1998 року в системі Мінагропрому повністю приватизована масложирова, миловарна, тютюнова, кондитерська, пивобезалкогольна молочноконсервний, макаронна області, зернопереробного підприємства (без хлібоприймальної діяльності), підприємства корпорації - "Дитяче харчування". Змінили також форму власності 98% підприємств молочної галузі, 93-цукрової та 86% бурякорадгоспі, 88% в м'ясній галузі, 78% підприємств Держкомрибгоспу. p> Формування соціально орієнтованої економіки вимагає рішення стратегічних завдань - створення в Україні потужної харчової індустрії для забезпечення нормальної життєдіяльності населення, відновлення і збереження її здоров'я, удосконалення сільськогосподарського виробництва, соціальної переорієнтації базових областей промисловості країни, наповнення фінансами державного бюджету. Виходячи з цього, розвиток харчової промисловості може бути пріоритетним напрямком економічної політики держави. Необхідно зорієнтувати цю область на отримання кінцевого результату діяльності всього АПК, щоб забезпечити значне підвищення його ефективності, і зробити його надійним джерелом поповнення державного бюджету і значних валютних надходжень.
Для стабілізації становища в ряді галузей харчової промисловості необхідно:
Гј оновити матеріально-технічну базу, модернізувати виробництво, збільшити обсяги випуску конкурентоспроможної продукції й розширити її асортимент, активізувати роботу щодо залучення іноземних інвестиції та кредитів;
Гј забезпечити пріоритетність розвитку областей здійсненням державної фінансово-кредитної підтримки підприємств за рахунок розширення видів їх кредитування, а також відновлення практики передбачення в державному бюджеті коштів для кредитування міжсезонних витрат підприємств цукрової, масложирової, виноробної та інших областей;
Гј продовжувати протекціоністську політику щодо вітчизняного товаровиробника;
Гј створити оптові ринки продовольчих товарів, розширити мережу фірмової торгівлі, зменшити кількість посередників при реалізації продукції, завдяки чому будуть знижені ціни і збільшені обсяги її продажу;
Гј ввести регулювання ринків зерна, цукру, олії алкогольних напоїв;
Гј відновити традиційні і освоїти нові зовнішні ринки збуту, зокрема, створити за кордоном постійно діючі представництва окремих областей, підприємств, регіонів; активізувати роботу щодо створення інтегрованих структур, до складу яких повинні увійти переробні і сільськогосподарські підприємства, фірмові магазини організації з матеріально-технічного забезпечення і збуту продукції.
