Бутейкіс - М.: Вища школа, 1979. /
7. «Організація обслуговування в підприємствах громадського харчування» / Т.А. П'ятницький - К.: - Вища школа, 1974. /
8. «Організація виробництва та обслуговування на підприємствах громадського харчування» / І.Г. Бережний - М.: Економіка, 1980. /
9. «Організація виробництва в підприємствах громадського харчування» / М.М. Аносова - М.: Економіка, 2009. /
10. «Популярно про харчування»./«Столмакова А.І. та інш.- Київ: «Здоров'я», 1989, - 272 стор ». /
11. «Проектування підприємств громадського харчування» / Бердичівський В.Х. Карсєкін В.І. 2-е вид. перероблено і доп - К.: Вища шк. Головне вид-во, 1988-208 е. /
12. «Раціональне харчування В сім'ї»./Карсекіна В.В., Калакура М.М.- Київ: Техніка, - 2008. - 272 стор. /
13. «Збірник рецептур страв і кулінарних виробів». Нормативний документ для підприємств громадського харчування / AB Румянцев.- М.: «Справа і Сервіс» 2010. /
14. «Технологія Приготування їжі» / В.С. Доцяк.- К.: Вища школа, 1995. / Ільїна СЛ., Корпусова А.Ю. Домашня дієтологія.- Київ: «Хрещатик», 1993, - 47 стор.
15. «Фінанси громадського харчування та їх роль у підвищенні ефективності отрясли»./Ходорова З.С.- Москва: «Економіка», 2008, 167 СТ.
