в відповідає вимогами СТБ ІСО 9001-96. Також на підприємстві діє система ХАССП. p align="justify"> Офіційно вимоги до систем ХАССП (з англійської - аналіз ризиків і критичної контрольної точки) були встановлені в 1993р. відповідно до Директиви, в якій були викладені вимоги до підприємств харчової промисловості, проведені аналізи ризиків, виявлення в технологічному процесі параметрів, яке є критичними для визначення небезпеки продукції.
Переваги ХАССП - наявність надійного методу визначення критичних контрольних точок, під якими розуміються будь-які етапи життя продукції, починаючи від виробництва сировини до застосування продукції.
"Спартак" бере активну участь у різних виставках і конкурсах:
приз "Золота Арка Європи" - за якість і технологію - 27 міжнародна конвенція, м. Франкфурт, лютий 2003р.;
шоколад "Спартак пористий гіркий" - велика золота медаль, набір шоколадних цукерок "Спартак" - велика золота медаль - за підсумками конкурсу "Краща продовольча продукція 2002" на міжнародній виставці "Інтерфуд", Санкт-Петербург, квітень 2002р.;
торт "Соната" диплом другого ступеня за краще художнє оформлення - міжнародна конференція "торти і тістечка 2000" Москва, 2000р.
Основними конкурентами СП ВАТ "Спартак" є білоруські та українські виробники кондитерської продукції. Причому білоруських конкурентів можна розділити на 4 групи:
. Великих спеціалізованих підприємств концерну "Белпищепром":
"Комунарка" (м. Мінськ);
"Червоний мозирянін" (м. Наровля);
"Червоний пищевик" (м. Бобруйськ);
"конфі" (м. Молодечно);
"Івкон" (м. Ивенец);
"Слодич" (м. Мінськ).
Ці підприємства дають 71% від загальнореспубліканського виробництва кондитерських виробів.
.53 великих кондитерських цеху підприємств комітету по хлібопродуктах при Мінсільгоспі. Частка цих підприємств складає 18% в загальнореспубліканському виробництві кондитерських виробів. p align="justify">. Підприємства громадського харчування та кондитерські цехи, частка яких становить 6% від загальнореспубліканського виробництва. p align="justify">. Приватні фірми виробники ("Ідеал"), частка яких становить 5% загального обсягу. p align="justify"> У наведеній нижче таблиці відображені збіги асортиментних груп найбільших виробників кондитерської продукції з асортиментом СП ВАТ "Спартак".
Таблиця 2.2.1 - Конкуренти і асортиментні групи виробників кондитерської продукції
Виходячи з даних таблиці, основним конкуренто...
