2-3 разів на тиждень), або один раз, як це роблять 21,3%. 2-3 рази на місяць купують собі соки 16% опитаних, а 9,5% дозволяють собі купити соки і нектари тільки один раз на місяць. Лише 13,1% опитаних купують собі соки щодня і 2,9% роблять це кілька разів на день.
Таким чином, найчастіше респонденти купують одну пачку соку ємністю 1-1,5 л кілька разів на тиждень. Враховуючи той факт, що збиралися дані про частоту і обсязі покупок в літній період, на який припадає пік продажів, можна припустити, що в середньому респонденти випивають 1,5-2,0 л на тиждень.
Найчастіше соки і нектари цього літа купували в звичайному продовольчому магазині, де крім соків і нектарів є ще й інші продукти харчування. На другому місці за популярністю - кіоск / намет - 29,3% міських жителів влітку купували тут соки і нектари. Соки можна купити по дорозі додому, на роботу, під час прогулянки, і кіоск / намет - оптимальне місце для покупки, особливо в літній період, тим більше що в більшості з них є холодильник, а прохолодний сік, найкращим чином втамовує спрагу. Трохи більше 8,4% респондентів купують соки у великих універмагах / гастрономах і ще 8,2% - на оптових ринках. Ці торгові точки користуються популярністю у людей, які роблять покупки раз на тиждень в торгових точках, що мають найрізноманітніший асортимент, в тому числі і соки. Близько 4,7% респондентів купують соки з лотка на вулиці, але, враховуючи сезонний фактор, можна припустити, що даний вид торговельної точки популярний лише в жаркий літній період, тому він не надає особливого впливу на структуру продажів. Ще 4,4% респондентів вважають за краще купувати соки і нектари в супермаркетах.
Як один з варіантів маркетингового дослідження з метою вивчення нереалізованих потреб покупців в магазині рекомендується вести спеціальні книги, журнали незадоволеного попиту, куди заносити товари, за якими звертаються споживачі, що не знайшли їх у магазині.
Потрапили в журнал позиції слід регулярно розглядати як кандидатів в асортимент. Дізнатися, які товари з відсутніх у продажу покупці хотіли б придбати, допоможуть бесіди, що проводяться продавцями в процесі обслуговування покупців. Отриману при бесіді інформацію про незадоволений попит відвідувачів необхідно також заносити в журнал.
Інформація, отримана в результаті вивчення різних видів попиту, повинна бути покладена в основу оптимізації асортименту. Завдання здійснення оптимізації асортименту - збільшення представленості добре продаються і прибуткових товарів і видалення неперспективних позицій, скорочення місця під них.
Для кращого вивчення попиту доцільно проводити аналіз мотивів покупців.
Аналіз мотивів належить до типу досліджень, які намагаються дізнатися, що спонукає людей робити той чи інший вибір. У цих дослідженнях використовуються кошти, призначені збагнути області несвідомого чи підсвідомого, оскільки переваги зазвичай визначаються факторами несвідомими.
У торгових підприємствах рекомендують більш широко використовувати зовнішню рекламу. Зовнішня реклама є ефективним засобом, оскільки вона розрахована, перш за все, на сприйняття широкими верствами населення. Застосовні наступні рекомендації до використання з удосконалення рекламної діяльності:
) Установка переносних інформаційних щитів на вулиці біля супермаркетів. Вони привертатимуть увагу...
