прібутковості заводу.
перспективним, в плане Підвищення ефектівності переробки молока, є использование СУЧАСНИХ наукових розробок в сістемі виробництва молокопродуктів. Смороду представляються собою молочні продукти нового поколение з доданням про - и пребіотіків, Біологічно активних Речовини І харчових добавок. При створенні таких продуктов Виробники вместе с науковця широко Використовують біотехнологічні процеси.
У світі ведеться Інтенсивний поиск НОВИХ можливіть использование ферментів мікробного походження по таких основних Напрямки, як Поліпшення якості наявний ферментів, розробка НОВИХ и использование їх для одержании ОКРЕМЕ інгредієнтів. ! Застосування ферментів, продукованіх мікроорганізмамі, - один з основних напрямків біотехнології для розробки нового поколение дитячих, дієтічніх и лікувально-профілактічміх харчових продуктів.
За кордоном розвинення виробництво молочних продуктов з нізькокалорійнімі підсолоджувачамі, заміннікамі молочного жиру, інгредієнтамі, что віводять з організму Шкідливі для здоров я Речовини.
Серед пріорітетніх напрямків у біотехнології для харчової промисловості Важлива місце відведено генній інженерії. Однако генно модіфікована продукція для харчування людини спріймається в мире неоднозначно. Проблема формирование системи безпеки использование ї споживання генно модифікованих продуктов - Ключовий як для ОКРЕМЕ стран, так и для міжнародніх ОРГАНІЗАЦІЙ и економічних союзів. Один з елементів державного регулювання поставки ї реализации таких харчових продуктів - маркування. Ніні нею послуговуються у 130 странах світу. Це особливо Важлива для віробніків продуктов для дітей, значний частина якіх - на молочній основі, де Використовують інгредієнті з рослинної сировини.
Важлива вдосконалюваті традіційні технології, створюваті на їх Основі молочні продукти підвіщеної біологічної и харчової цінності, что спріяють Виведення з організму шкідливих Речовини.
Інженерні служби наполеглива Працюють над розробка нового технологічного обладнання, что функціонує в автоматичності режімі ї Забезпечує одержании продукцію. Це - компактна Високоефективний теплообмінна техніка, вісокошвідкісні установки для Розфасовка ї упаковки рідкіх и пастоподібніх молочних продуктов у Нові види упаковок з екологічно чистої сировини, Автоматизовані Лінії безрозбірного миття обладнання ТОЩО. У цьом ж ряду - вдосконалення пакувальних матеріалів и устаткування для упаковки й маркування молочних продуктов, Посилення контролю безпеки НОВИХ пакувальних матеріалів.
Таким чином Підвищення економічного розвитку ПрАТ Тернопільський молокозавод raquo ;. можна досягті путем Розробка і Впровадження ефективних програм, Які б дозволили регулюваті діяльність підприємства по вопросам переробки молока та реализации конкурентноспроможної продукції в конкретних місцевіх условиях даного регіону.
Головною проблемою.Більше ПрАТ Тернопільський молокозавод raquo ;. є Постійна нестача сировини через різке зниженя чісельності поголів я худоби СИРОВИННОЇ зони підприємства по відоміх причинах.
З метою Відновлення поголів я корів можна Запропонувати следующие заходь:
збільшити виробництво кормів та підвіщіті їх якість;
застосовуваті НОВІ ТЕХНОЛОГІЇ годівлі;
покращіті селекційні роботи;
Сприяти використанн ветеринарних ЗАСОБІВ.
Всі вищє сказані заходь, а такоже ряд других вплінуть на Підвищення поголів я корів, виробництво молока, а отже и на виробництво ціх відів молокопродуктів. Є Інші шляхи, Які слід використовуват разом Із назви.
Тому для вирішенню цієї проблеми та патенти шукати напрямки относительно зростання обсягів закупівель молока за рахунок Наступний ЗАХОДІВ:
Відновлення поголів я;
Підвищення продуктівності корів;
дальшого Розширення зони заготівель;
підвіщіті ВАРТІСТЬ молокосіровіні на 5%.
Здійснення всех ціх ЗАХОДІВ можна здійсніті за рахунок інтеграції зусіль віробніків молока та его переробніків. Ця інтеграція может проявлятіся в Наступний формах:
про єднання матеріальніх баз віробніків та переробніх підприємств, что дасть змогу збільшити свою Платоспроможність та можлівість забезпечення кредитів;
допомога домогосподарством з боці переробніх підприємств спрямована на забезпечення їх якісним селекційнім матеріалом, ветеринарної допомоги, та проведення інформаційної роботи среди населення Стосовно вопросам раціонів годівлі, догляд за тварин та їх Утримання;
формирование спільніх Із сільськогосподарськими підприємствами...
