а харчового обладнання, капітал залишиться всередині країни.
Бібліографічний список
1. Росспоживспілка Головне управління кооперативної промисловості. Рекомендації щодо організації ковбасного виробництва на підприємствах споживчої кооперації РРФСР (видання третє). Мічурінськ, 1990. - 184 с.
. Кіннотників А. Г., Кирилов В. В. Технологія ковбасного виробництва. Піщепроміздат, 1998.
. Салаватуліна Р. М. Раціональне використання сировини в ковбасному виробництві. Москва, 2001.
. Архангельська Н. М. Курсове та дипломне проектування підприємств м'ясної промисловості. М.: Агропромиздат, 1999. - 200 с.
. Белоногов Г. Г., Богатирьов В. І. Автоматизовані інформаційні системи. М.: Радянське радіо, 1973.
. Вільчек М. Г., Чернишова Н. Ф., Дурова Н. М. Удосконалення НОТ на підприємствах м'ясної промисловості при їх проектуванні та реконструкції. М.: ЦНІІТЕІмясомолпром, 1998. - 26с.
. Устаткування для м'ясної і. птіцеперерабативающей промисловості. Галузевий каталог. М.: ЦНІІТЕІмясомолпром, 1998. - 253 с.
. Проектування підприємств м'ясної промисловості. Довідник. М.: Харчова промисловість, 1978. Книга 1, 375 с.; книга 2, 271 с.
. Збірник технологічних інструкцій з охолодження, заморожування та зберігання м'яса і м'ясопродуктів на підприємствах м'ясної промисловості. М.: ВНІІХТІхолодпром, 1981. - 68 с.
. Тімонова 3. М. Виробничі потужності м'ясної промисловості та ефективність їх використання. М.: Харчова промисловість, 1997. - 88 с.
. Казаков А. М. Мікробіологія м'яса. Піщепроміздат, 1952.
. Рогов І.А., Жарінов О.І.- Виготовлення ковбас і м'ясних делікатесів" . - М., Профиздат, 1994, 144 с.
. Заяс Ю.Ф. Якість м'яса і м'ясопродуктів.- М.: Легка і харчова пром., 1998. - 480 с.
. Салаватуліна Р.М. Раціональне використання сировини в ковбасному виробництві.- М.: Агропромиздат, 1985.- 256 с.
. Рогов І.А., Забашта А.Г., Гутник Б.Є. та ін Довідник технолога ковбасного виробництва. М.: Колос, 2000. 432 с.
. Кудряшов Л.С. Дозрівання і посол м'яса. Кемерово: Кузбассвузіздат, 1992,206 с.
. Корнюшко Л.М. Устаткування для виробництва ковбасних виробів. Довідник, М.: Колос, 1993, 236 с.
18. Антонов Н.М, Матюшев В. В., Машанов А. І.,. Дипломне проектування підприємств м'ясної промисловості: Навчальний посібник / Краснояр. держ. аграр. Універсітет.-Красноярськ, 2002.
. Гончаров Ю. М. Основи проектування виробничих будівель харчової промисловості: Учеб. посібник.- Вид. 2-е, испр. і доп./Ю. М. Гончаров; Краснояр. держ. аграр. ун-р.- Красноярськ, 2004. - 146 с
. Свердлов Г. З., Явнель Б. К. Курсове та дипломне проектування холодильних установок і систем кондиціонування повітря.- 2 - е вид., Перераб. і доп. - М.: Харчова пром-ть, 1978
. Антипова Л. В., Глотова І.А. Методи дослідження м'яса і м'ясопродуктів. - М.: Колос, 2001
. Бредихин С. А., Бредихина О. В. Технологічне обладнання м'ясокомбінатів. - М.: Колос, 2000
