> На ПМХ можливе Враження ЕЛЕКТРИЧНА Струмило. Працівник, Який постраждала від електричного Струму, розстебнуті комірець, ремінь и сделать штучне дихання.
Особини, Які перебувають у стані алкогольного сп яніння, порушують трудову дісціпліну на виробництві, могут стати причиною аварії и Нещасний віпадків. [4]
Поняття охорона праці Визначи ст. 1. Закону України Про охорону праці. Охорона праці - це система правових, соціально-економічних, організаційно-технічних, санітарно-гігієнічніх и лікувально-профілактичних ЗАХОДІВ та ЗАСОБІВ спрямованостей на Збереження життя, здоров я і працездатності людини у процесі Трудової ДІЯЛЬНОСТІ. [15]
Головною метою охорони праці є создания на шкірному робочому місці безпечного умів праці, безпечної ЕКСПЛУАТАЦІЇ обладнання, Зменшення або повна нейтралізація Дії шкідливих и небезпечних виробничих факторів на організм людини, І, як наслідок, зниженя уровня виробничого травматизму та ПРОФЕСІЙНИХ захворювань.
Створення безпечного и здорових умов праці спріяє підвіщенню Продуктивність, відбувається за рахунок знижування стомлівості працівніків РОБОЧЕГО годині, его раціонального харчування.
Если внаслідок відповідніх профілактичних ЗАХОДІВ роботодавець вдається досягнутості належноє стану охорони праці, знизитися рівень або взагалі унікнуті травматизму та ПРОФЕСІЙНИХ захворювань, Йому зменшується сума его страхового Внески до фонду СОЦІАЛЬНОГО страхування від нещасних віпадків на виробництві та ПРОФЕСІЙНИХ захворювань. За високий рівень травматизму и ПРОФЕСІЙНИХ захворювань роботодавець сплачує до фонду СОЦІАЛЬНОГО страхування від нещасних віпадків до робіт пов язаних з технічною експлуатацією підйомних споруд, лідотів, котлів, посудин, Які Працюють под лещата, Трубопровід парі и гарячої води, електро-газових установок ТОЩО. Що потребує від ОБСЛУГОВУЮЧИЙ персоналу підвіщеної відповідальності, ПРОФЕСІЙНИХ умінь и навічок.
До персоналу, Який обслуговує про єкти підвіщеної небезпеки, вісуваються підвіщеної вимоги як до стану здоров я та псіхологічніх особливая, так и до теоретичності знань и практичних навічок.
До прийому на роботу и направлення на навчання. а такоже періодічно во время роботи ЦІ особини приходять обов язковий медичного огляду. Для ОСІБ, Які допускаються до обслуговування обладнання підвіщеної небезпеки, Діє віковій мают буті НЕ молодший 18 років. [14]
Висновок
Керівництво робот цеху на великих підпріємствах здійснює начальник цеху, а на невеликих и середніх підпріємствах - кухар-бригадир.
Начальник цеху розподіляє роботу между членами бригади, візначає потрібну кількість сировина, види напівфабрикатів и Термін їхнього випуску.
При розподілі Завдання Варто враховуваті кваліфікацію и досвід роботи Кухарів.
Нарізку напівфабрикатів, заправлені птаха и дичини, виготовлення порціонніх напівфабрикатів доручають КУХАР більш вісокої кваліфікації.
Бригадир (чи начальник цеху) зобов'язаний стежіті за Дотримання правил технологічного процеса, виходом напівфабрикатів, за справністю і правильне Використання устаткування, інструментів, інвентарю. ВІН відповідає такоже за санітарний стан цеху, Дотримання працівнікамі Трудової дісціпліні ...
