P>
. ГОСТ Р 50764-95 Послуги підприємств громадського харчування: Держстандарт Росії, 1996. - 28 с.
. Анурін В. Маркетингове дослідження споживчого ринку / В. Анурін, І. Муромкина, Є. Євтушенко - СПб.: Изд. «Пітер», 2004. - 270 с.
. Буров В.П. Бізнес-план фірми: Теорія і практика./В.П. Буров.- М.: Асоціація авторів і видавців «ТАНДЕМ». Вид. «ЕКСМОС», 2007. - 176 с.
. Багієв Г.Л. Маркетинг / Г.Л. Багієв, В.М. Тарасевич, Х. Анн.; під. ред. Г.Л. Багиева.- М.: ВАТ Вид-во «Економіка», 2009. - 478 с.
. Виноградова С.Н. Комерційна діяльність / С.М. Виноградова.- М.: ІОЦ «Маркетинг», 2008. - 634 с.
. Геммерлінг Г. Ваше Дело. Практичний курс підприємництва./Г. Геммерлінг.- М. Східна Книжкова компанія, 2007 - 272 с.
. Дихтль Є. Практичний маркетинг / Є. Дихтль, Х. Хершеген; навч. посібник / пров. з нім. А.М. Макарова: Инфра - М, 2006. - 225 с.
. Креніна М.Н. Джерела фінансування підприємства / / Головбух.- 2011. - № 6.- С. 19.
. Котлер Ф. Маркетинг менеджмент. Експрес - курс./Ф. Котлер; пер. з англ. під ред. Ю.Н. Каптуревского.- СПб.: «Пітер», 2009. - 496 с.
. Кретов І. Маркетинг на підприємстві / І. Кретов.- М.: Изд.: «Финстатинформ», 2004. - 236 с.
. Ліференко Г.Н. Фінансовий аналіз підприємства / Г.М. Діференко: Навчальний посібник - М: Іспит, 2009 - 156 с.
. Основи підприємництва / під. ред. проф. А.С. Пелиха - Ростов н / Д: Фенікс, 2011. - 512 с.
. Ушаков І.І. Бізнес-план / І.І. Ушаков.- СПб.: Питер, 2008. - 224 с.
. Анурін В. Маркетингові дослідження споживчого ринку./В. Анурін, І. Муромкина, Є. Євтушенко.- СПб.: «Пітер», 2011. - 270 с.
. Березкіна Т.Є. Основи менеджменту: Учеб. для вузів / Д.Д. Вачугов, Т.Є. Березкіна, Н.А. Кислякова та ін; під ред. Д.Д. Вачугова - М.: Вища школа, 2011. - 367 с.
. Бондаренко Г А. Менеджмент готелів і ресторанів / Г.А. Бондаренко, Н.І. Кабушін.- М.: Нове знання, 2012. - 467 с.
. Бородіна В.В. Ресторанно-готельний бізнес / В.В. Бородіна.- М.: Книжковий світ, 2011. - 456 с.
. Вакуленко Р.Я. Діагностика та прогнозування загроз підприємству / Р.Я. Вакуленко, Є.В. Новосьолов / / Довідник економіста.- 2011. - № 2 - С. 82-88
. Волкова І.В., Ресторанний бізнес в Росії: з чого починати і як досягти успіху./І.В. Волкова, Я.І. Миропольский, Г.М. Мумрікова.- М.: «Флінта»: Наука, 2012. - 376 с.
. Донцова Л.В. Комплексний аналіз бухгалтерської звітності./Л.В. Донцова, Н.А. Никифорова. 3-е изд.- М.: «Справа і Сервіс», 2012. - 304 с.
. Ільїн А.І. Планування на підприємстві / А.І. Ільїн, Л.М. Синиця: Навчальний посібник в 2 ч. - Мн.: ТОВ «Нове знання», 2011. - 416 с.
. Єфімова О.П. Економіка громадського харчування / О.П. Єфімова.- Мн.: ТОВ «Нове знання», 2010. - 304 с.
. Ковальова А.М. Фінанси фірми / А.М. Ковальова, М.Г. Лапуста, Л.Г., Скалай: Підручник.- М.: ИНФРА - М, 2012. - 416 с.
. Кравченко Л.І. Аналіз господарської діяльності / Л.І. Кравченко.- М.: ТОВ «Нове знання», 2012. - 210 с.
. Крістофер Е.-Т. Ресторанний бізнес. Як відкрити і успішно управляти рестораном / Е.Т. Крістофер.- М.: Росконсульт, 2012. - 654 с.
. Кучер Л.С. Ресторанний бізнес в Росії / Л.С. Кучер.- М.: Росконсульт, 2012. - 467 с.
. Марвін Б. Маркетинг ресторану. Як залучити клієнта й утримати у вашому ресторані / Б. Марквін.- М.: Изд-во «Жілул...
