альних стимулів, інтересу до виготовлення потрібних для населення товарів.
Організація комерційної діяльності на сучасному етапі повинна проводиться на якісно новому професійному рівні на основі використання світового досвіду.
Знання основ комерційної діяльності повинно забезпечити будь-якого підприємця - ким би він не був за фахом і яке службове місце не займав - умінням зіставляти потреби ринку з результатами власної роботи і досягати при цьому комерційного успіху.
ТОВ «Байкалфуд» працює на ринку послуг громадського харчування з 2009 р. (ресторан «Old Cafй»).
За період діяльності організація зарекомендувала себе в якості оперативного і відповідального підприємства громадського харчування. Організацію завжди відрізняло стабільність у роботі, сталість у виборі постачальників, висока відповідальність за якість пропонованої їжі та напоїв.
Компанія «Байкалфуд» планує організувати ресторан доставки на базі діючого ресторану «Old Cafe». Компанія планує інвестувати 1,310 млн. руб., З них 1 млн. руб. отримані в кредит в Ощадбанку Росії під 20% річних на 3 роки; та власні кошти в розмірі 310 тис. руб.
Вкладення інвестицій планується не розтягувати у часі.
Планується закупівля обладнання, оргтехніки та програмного забезпечення, автомобілів на 990 тис. руб., орендна плата і ремонт приміщення складуть 320 тис. руб.
Ціни визначаються з урахуванням кон'юнктури ринку і з урахуванням собівартості послуг, що надаються (витратний метод). Розмір тарифів не залишається стабільним і незмінним. Зміни тарифів відбуватиметься відповідно до ціновою стратегією проникнення на ринок.
Для підвищення попиту на послуги ресторану доставки буде проведено рекламні акції протягом 5 років з бюджетом 150 тис. руб. щорічно, завдяки яким збільшиться число клієнтів і це призведе до підвищення обсягу продажів послуг.
Основні фінансові результати бізнес-план організації ресторану доставки «Old Cafй показують, що чистий дисконтований дохід на 5 році реалізації проекту складає 5383,275 млн. руб.
Індекс прибутковості дорівнює 11,52. Внутрішня норма прибутковості дорівнює 2,6%. Терміни окупності (динамічний і статистичний) проекту дорівнюють 0,323 і 0,364 р. відповідно. Максимальний грошовий відтік дорівнює 1310 тис. руб.
Показники ефективності інвестиційного проекту: PI> 1, NPV> 0, PBPст> 0 PBPд> 0, МСО> 0, вказують, що проект ефективний.
Бюджетний ефект бізнес-плану дорівнює 6665,77 тис. руб.
Бізнес-план організації ресторану доставки «Old Cafe» є економічно ефективним і може бути реалізований в практиці.
Список використаної літератури
1.Гражданскій кодекс Російської Федерації: частина перша: від 30.11.1994 р.: коммент. з послід. ізм.- М.: Юрайт, 2012. - 675 с.
2.ГОСТ Р 50647-94 Послуги громадського харчування. Терміни та визначення: Держстандарт Росії, 1995. - 26 с.
. ГОСТ Р 50762-95 Класифікація підприємств громадського харчування: Держстандарт Росії, 1996. - 28 с.
. ГОСТ Р 50763-95 Громадське харчування. Кулінарна продукція, що реалізується населенню. Загальні технічні умови: Держстандарт Росії, 1996. - 24 с.
