, навіть краще, якщо він вранці з'їсть розігріті залишки вчорашньої вечері. Мені завжди здавалося забавним американське відраза до звичаєм мексиканців давати дітям на сніданок страви з квасолі, так само як і до традиції китайців годувати дітей темним рисом. І те, й інше - здорова їжа, багата білком і вітамінами. Тим часом типовий американський дитина їсть дорогі пластівці від провідних фірм, поглинаючи масу непотрібних «порожніх» калорій. Ті самі пластівці, де знищені в процесі переробки поживні речовини замінені рафінованим цукром.
ДІТИ ЗОВСІМ НЕ ЗОБОВ'ЯЗАНІ Є ВСЕ!
Не турбуйтеся, якщо дитина проявить неприязнь до деяких продуктів, наприклад овочів. Якщо протягом дня він отримує потрібне харчування, йому немає необхідності любити кожен продаваний на ринку овоч. Класичним приводом для гастрономічних спорів є шпинат, який багато дітей не люблять, а багато батьків вважають незамінним джерелом заліза і кальцію. Шпинат справді багатий цими мінералами, але не в самій засвоюваній формі. Крім того, він дає дуже мало енергії. Тому, якщо дитина шпинат не любить, поставтеся до його смаку терпимо. При неприязні до всіх овочів спробуйте «маскувати» їх в супах, рагу, хлібі і заохочуйте їсти сирими.
Не встановлюйте і строгий режим харчування. Організм дитини зовсім не зобов'язаний слідувати загальноприйнятим нормам, він цілком може «зголодніти» в неурочний час. Раптова втрата апетиту може бути показником тимчасового зниження харчових потреб. Не завадить перевірити, чи не занадто часто дитина перекушує. Якщо впоратися зі звичкою дитини весь час щось жувати не вдається, принаймні, подбайте, щоб їжа була здоровою - складалася, наприклад, зі свіжих фруктів, родзинок, горіхів, насіння, йогурту, сирих овочів, молока.
На закінчення хочу попередити про можливі наслідки харчування у лікарні на випадок, якщо дитина коли-небудь туди потрапить. Саме там, на своїй території, зневага лікарів до питань харчування проявляється найбільш яскраво. Тому так важливо пильно стежити, як і чим годують малюка в стаціонарі.
Дослідження показали, що майже половина хворих через кілька днів перебування в лікарні починають страждати від виснаження. Це відбувається не тому, що там погана їжа; в основному, вона хороша. Причина в іншому: лікарі настільки захоплені технологіями - аналізами і знімками, що для точності результатів вимагають, щоб пацієнти напередодні їх не приймали їжу або сильно обмежували її прийом. Деякі з госпіталізованих слабшають на очах, в той час як доктора призначають аналізи один за іншим у спробі розібратися, що з ними відбувається. Коли всі аналізи, нарешті, пройдені, найсерйознішою проблемою пацієнта нерідко стає виснаження.
Одне з досліджень в нью-йоркському госпіталі виявило, що з 200 госпіталізованих дітей дві третини страждали від проблем, пов'язаних з неадекватним харчуванням. Авторів дослідження, за їх визнанням, це не здивувало, але вони були «дещо засмучені, виявивши, що багато лікарі знають про дитяче харчування так мало». Більшість дільничних педіатрів взагалі не вчилися диететике!
Дивуватися тут не доводиться. Кілька років тому голова комітету з харчування Американської медичної асоціації заявив про зростаючий підозрі в тому, що «величезна кількість людей в лікарнях країни мимоволі стають жертвами створюваного лікарями дефіциту харчування і навіть голоду ... Це відбувається не зі злого наміру лікарів. Швидше, причина в їх неграмотності в пи...
