виробничого капіталу (будівлі, споруди, машини та обладнання) носить назву основного капіталу. Інша частина (сировина, матеріали) являє собою оборотний капітал. Основні фонди підприємства являють собою сукупність матеріально-речових цінностей, що використовуються як засоби праці і діють у натуральній формі протягом тривалого часу як у сфері матеріального виробництва, так і у невиробничій сфері.
Організації обслуговуючих виробництв.
. Організація енергетичного господарства
Виробництво продукції, здійснення всієї господарської діяльності підприємства м'ясної промисловості пов'язане зі споживанням великої кількості електроенергії, тепла, холоду, стисненого повітря та інших видів енергії. Для забезпечення виробничого процесу всіма видами енергії на підприємствах є енергетичне господарство, до складу якого входять теплове, електричне й компресорне господарства.
Основними завданнями організації енергетичного господарства є забезпечення безперебійного постачання основного і допоміжного виробництва усіма видами необхідної енергії, вдосконалення виробництва енергії і зниження її собівартості, дотримання режиму економії енергії, постійне підвищення енергоозброєності праці.
. Організація складського і тарного господарства
Для безперебійного постачання виробничого процесу необхідними матеріальними ресурсами і забезпечення їх збереження призначене складське господарство.
Основними завданнями складського господарства є своєчасний прийом від постачальників і оформлення матеріальних цінностей, забезпечення збереження кількості та якості матеріальних цінностей; створення необхідних запасів матеріальних цінностей; зниження витрат на виконання складських операцій.
Завданнями тарного господарства є придбання та виготовлення тари, її облік і зберігання, а також ремонт. У залежності від сфери застосування тара підрозділяється на зовнішню, призначену для транспортування харчової продукції в торговельну мережу, і внутрішню, використовувану для фасування продукції та реалізації безпосередньо споживачеві.
. Організація інструментального господарства -
До інструментальному господарству відносяться:
Інструментальне виробництво
Інструментальне обслуговування
Інструментальний відділ
Інструментальне господарство здійснює: планування потреби в інструменті; проектування, виготовлення відновлення оснащення та інструменту; раціональне зберігання і видачу інструменту виробничим підрозділам; ремонт і централізовану заточку інструменту; контроль за якістю і правильною експлуатацією технологічного оснащення.
. Організація ремонтного господарства
Функції ремонту і профілактичного обслуговування виконує ремонтне господарство. Основними його завданнями є: попередження передчасного зносу основних виробничих фондів і підтримання їх у стані постійної експлуатаційної готовності; догляд і нагляд за його станом; оновлення та модернізації обладнання; поліпшення організації та якості ремонту, зниження витрат на його проведення.
10. Організація виробництва на підприємстві
м'ясокомбінат туша переробка
Збори акціонерів
Наглядова рада
Директор
? Заступник директора з ідеологічної роботи
§ Стоматологічний кабінет
§ інструктор-методист з фізкультурно-оздоровчої, спортивно - масовій роботі
? Заступник директора з маркетингу
§ Відділ торгівлі
· Склад готової продукції
· Ділянка миття тари
§ Начальник фірмової торгівлі та громадського харчування
§ Магазини, павільйони
§ Їдальня
? Заступник директора з постачання і сільськогосподарському виробництву
§ Відділ по центровивіз сировини
§ Відділ матеріально - технічного постачання
§ Центральний склад
§ Філія «Невель»
§ Санітарно - побутової ділянку
§ Завідувач архівом
? Відділ кадрів та підготовки кадрів
? Відділ зовнішньоекономічної діяльності
? Інженер з пожежної безпеки
? Секретар приймальні керівника
? Інженер з ГО і спеціальній роботі
? Провідний спеціаліст з безпеки
...
