n="justify"> При ураженні окремих лімфатичних вузлів органів, але за відсутності змін в скелетної мускулатур такі лімфатичні вузли та органи направлюють на утилізацію, а неуражені органи використовують залежно від результат мікробіологічного дослідження.
При позитивному результаті гематологічного дослідження тварини на лейкоз, але за відсутності патологічних змін, притаманних лейкозу, тушу та органи направляють на виготовлення варених ковбасних виробів, м'ясних хлібів, консервів, а при позитивному результаті тільки імунологічного дослідження тварини, продукти забою використовують для виготовлення варених ковбас.
Шкури при шкірній формі лейкозу утилізують, а при інших формах - дезінфікують.
бруцельоз. Інфекційний епідидиміт баранів.
М'ясо, отримане від забою тварин усіх видів, які мали клінічні або патолого-анатомічні ознаки бруцельоз підлягає переробці на консерви, м'ясні хліба або проварка.
М'ясо, отримане від здорових тварин з неблагополучних господарств, а також від таких, які реагують на бруцельоз в благополучних господарствах, підлягає переробці на консерви, м'ясні хліба або проварювання при дотриманні умов.
М'ясо, отримане від забою овець і кіз з ознаками інфекційного епідидиміту, а також тих, які реагують на інфекцію, підлягає переробці на консерви, м'ясні хліба або проварювання.
Кістки, отримані при обвалке м'яса всіх видів тварин з клінічними або патолого-анатомічними ознаками, або тих, які реагують на бруцельоз, направляють на вітапліваніе харчового жиру або виробництво сухих кормів тваринного походження.
Голову, печінку, серце, легені, нирки, шлунки та інші внутрішні органи, отримані від забою тварин усіх видів, які реагують на бруцельоз або мають клінічні ознаки бруцельоз, реалізовувати в сирому вигляді не дозволяється. Їх випускають після проварювання.
Яловичі і свинячі вуха і ноги, яловичі г?? б і свинячі хвости преварительно перед промисловою обробкою або проварюванням повинні бути ошпарені або обпалені, баранячі і свинячі голови - обпалені, шлунки - ошпарені.
Вим'я від корів, які реагують на бруцельоз, але без клінічних ознак і патолого-анатомічних змін бруцелезной етіології, випускають після проварювання, а за їх наявності - утилізують. Вим'я овець і кіз утилізують.
Кишки, стравоходи і сечові міхури, отримані від тварин, які реагують на бруцельоз, витримують в 15% -ному сольовому розчині, який містить 0,5% соляної кислоти, протягом 48 годин при температурі 15-20 град. Цельсія. Рідини повинно бути вдвічі більше ніж сировини. Кишки, стравоходи і сечові міхури, отримані від тварин, клінічно хворих на бруцельоз, підлягають технічній утилізації.
Кров від тварин, клінічно хворих і тих, які при дослідженні реагують на бруцельоз, дозволяється використовувати для виготовлення сухих кормів тваринного походження.
Шкури, роги, копита, отримані при забої всіх видів тварин, клінічно хворих на бруцельоз і тих, які реагують на бруцельоз будь-якого виду (Бовіс, мелітензіс), випускають після дезінфекції.
Кампилобактериоз великої рогатої худоби.
Туші та інші продукти забою, отримані від хворих тварин, направляють на виготовлення варених ковбас і консервів або проварюють.
Уражені органи і тканини утилізують.
Шкури дезінфікують.
Туберкульоз.
Виснажені туші від усіх видів тварин при виявленні в них будь-якої форми поразки туберкульозом органів або лімфатичних вузлів, а також туші, незалежно від стану вгодованості, голови, внутрішні органи, у тому числі і кишечник, при генерализированном туберкульозному процесі, тобто коли одночасно уражені грудні і черевної органи з регіональними лімфовузлами або мускульною тканиною, направляють на утилізацію.
Туші нормальної вгодованості (крім туш свиней) за наявності локалізованого туберкульозного ураження (в лімфатичних вузлах, в одному з внутрішніх органів або інших тканинах), а також неуражені органи направляють на виготовлення м'ясних хлібів, консервів або проварювання. Внутрішній жир перетоплюють.
непораженную туберкульозом кишечник використовують на даному підприємстві, як оболонку при виготовленні тільки варених ковбас, а за відсутності такої можливості - направляють на виробництво сухих кормів.
Уражені туберкульозом органи і тканини, незалежно від форми ураження, направляють на технічну утилізацію.
При виявленні в свинячих тушах туберкульозного ураження у вигляді заізвестленія осередків у підщелепних лімфатичних вузлах голови утилізують, а тушу, внутрішні органи і кишечн...
