лінському обліку. Так, в борошномельно-круп'яної промисловості калькулюється собівартість продукції за видами, культурам, сортами, рецептам тощо. Наприклад, борошно (пшеничне, житнє) вищого (першого) сорту; крупа (гречана, пшенична, кукурудзяна, ячмінна) перший (другого) сорту, висівки, комбікорм та ін. При цьому застосовують комбінований спосіб визначення собівартості одиниці продукції кожного виду. Зокрема, вартість сировини визначають прямим віднесенням її на готову продукцію. Витрати на переробку розподіляють пропорційно умовної кількості переробленої сировини, що визначають за коефіцієнтами, розрахованими на основі співвідношень нормативної продуктивності млинів і крупорушок при виробництві конкретних видів продукції. наприклад, сировина, витрачену на виробництво висівок, переводять в умовне зерно за коефіцієнтом 0,75, оскільки продуктивність млина при їх виробництві на 25% вище, ніж при розуміли зерна на борошно. Тому сировина, витрачену на його виробництво, переводять в умовне зерно за коефіцієнтом 1,0.
Для визначення фактичної собівартості послуг з переробки давальницької сировини загальну суму витрат на переробку ділять на кількість переробленої сировини в умовному обчисленні.
При виробництві комбікормів в їх фактичну собівартість сировину також включають прямим способом з відповідними нормами згідно рецептами, а витрати на виробництво, загальновиробничі (цехові) распреде?? яют пропорційно в тонно-коефіцієнтів - умовною кількості комбікормів, визначеної шляхом множення їх фізичної маси встановлені для кожного рецепту коефіцієнти.
У молокопереробної промисловості витрати враховуються по окремих переділами на окремих аналітичних рахунках. Накопичені витрати ділять на масу отриманої від переробки готової продукції: вершків, масла, сиру, згущеного молока та ін., В результаті чого визначають собівартість одиниці продукції, враховуючи сорту, жирність і т.д. нормативним співвідношенням [15, с.48].
При цьому попередньо із загальної суми витрат виключають побічну продукцію, яку оцінюють за цінами реалізації.
Аналогічно здійснюють управлінський облік витрат і калькулювання собівартості продукції в м'ясопереробній промисловості. Особливістю є те, що вартість готової продукції, отриманої від забою тварин, визначають за вирахуванням побічної продукції, яку оцінюють за цінами можливої ??реалізації. Витрати на забою тварин враховують по кожному їх виду або загальну суму таких витрат розподіляють пропорційно масі кожного виду, якщо роздільний облік забезпечити неможливо. Розподіл видатків на переробку між окремими видами продукції здійснюють пропорційно її вартості за плановими цінами.
2. Аналіз використання попередільного методу обліку витрат на прикладі підприємства
2.1 Загальна характеристика підприємства
Челябінський електрометалургійний комбінат - найбільший виробник феросплавів в Росії, здатний повністю забезпечити потреби вітчизняної металургії.
На підприємстві трудяться близько 8000 чоловік. У його складі понад 50 структурних підрозділів феросплавного іелектродного виробництва. Серед них 7 феросплавних цехів, 6 цехів з виробництва електродної продукції, цех випалу вапняку, два цехи з переробки шлаків, залізничний і автотранспортні цехи, цех мереж і підстанцій, центральна заводська лабораторія і ще три десятки допоміжних цехів і дільниць.
Феросплави виплавляються в 33 електродугових печах потужністю від 3,5 до 33 МВА. Щодоби комбінат споживає понад 9 млн. КВт. год електричної енергії.
Асортимент продукції включає в себе більше 120 найменувань феросплавів і лігатур, більше 40 виробів електродного виробництва.
Продукція цехів і дільниць з переробки відходів основного виробництва знаходить широке застосування в лакофарбової і гумотехнічної промисловості, в дорожньому і житловому будівництві, в сільському господарстві. Організаційна структура підприємства представлена ??на малюнку 2.1 проведемо оцінку динаміки показників ефективності господарської діяльності ВАТ ЧЕМК на основі вихідних даних, наведених у таблиці 2.1 [51. 52].
Рисунок 2.1 - Організаційна структура ВАТ ЧЕМК
Таблиця 2.1 - Розрахунок основних показників ефективності господарської діяльності ВАТ ЧЕМК за 2012 - 2014 рр.
Показателі2012 год2013 год2014 годОтклоненіе, +/- 2013/2012 рр.,% 2 014/2013 рр.,% 1. Виручка від продажу, тис. Руб.29 849 04835 595 06331 060 048119,2587,262. Середньооблікова чисельність персоналу, чел.9 3347 9477 69685,1496,843. Фонд оплати праці, тис. Руб.11 207 74115 309 2338 529 535136,655,724. Матеріальні витрати, тис. Руб.20 554 14623 306 16322 332 008113,3995,825. Вартість ОПФ, ти...
