ще (повітря, грунт), впливає на активність ферментів, що у метаболізмі ліків в організмі хворого. Велика кількість екзогенних хімічних речовин потрапляє в організм з харчовими продуктами, а самі компоненти цих речовин часом не відрізняються від тих чи інших фармакологічних засобів.
Рослинна їжа впливає на терміни перебування ліків в кишечнику і їхнє всмоктування в кров. Дієта багата баластними речовинами (клітковиною) і часто рекомендована для профілактики і лікування обмінних і шлунково-кишкових захворювань, впливає на всмоктування харчових продуктів і лікарських препаратів. Зокрема, на засвоєння ліків, впливають Неперетравлювані полісахариди. Так карбоксіметіловая целюлоза перешкоджає всмоктуванню дигитоксина з кишечника, тим самим знижуючи гостроту токсичності препарату. Метилцелюлоза затримує засвоєння саліцилату натрію і знижує засвоєння фурадіоніна. Це пояснюється різною швидкістю проходження харчових продуктів по желудочнокишечного тракту і виведення їх з організму.
Можливо, що Неперетравлювані полісахариди вступають в певні з'єднання з лікарськими препаратами, тому більшість ліків, призначених для резорбтивної дії, раціонально призначати натщесерце, тобто за 30 хв. до їжі. При цьому буде виключатися негативне стримуючий вплив на всмоктування ліків і можливу взаємодію ліків і складової частини їжі. Так їжа, яка зраджує рН шлункового соку в лужному напрямі (більшість овочів і фруктів, за винятком слив і журавлини), може призводити до значних порушень процесу резорбції ліків і навіть викликати їх інактивацію.
Більшість овочевих соків, що містять органічні кислоти, инактивируют дію таких препаратів, як еритроміцин, пеніцилін, у зв'язку з чим ці препарати не рекомендується запивати кислими соками.
При прийомі препаратів заліза слід уникати вживання в їжу страв і продуктів, здатних обмежувати його всмоктування (рисовий відвар, житній хліб з борошна дрібного помелу, дубильні речовини чаю, овочі з великим вмістом оксалату та ін.). аскорбінова кислота, навпаки, сприяє кращому всмоктуванню заліза з кишечнику, що слід враховувати при терапії. Крім того, препарати заліза краще призначати до їжі з тим, щоб забезпечити їх максимальне всмоктування.
При одночасному прийомі препаратів дигіталісу і рослинної їжі, багатої дубильними речовинами (ревінь, шпинат та ін.), можуть утворитися нерозчинні опади, що знижує терапевтичний ефект. Встановлено вплив пшеничних висівок і деяких рослинних полісахаридів на концентрацію дигоксину в плазмі крові у здорових людей. Після прийому микрокристаллической целюлози і пшеничних висівок пік концентрації дигоксину в плазмі спостерігається пізніше, ніж в контрольних дослідженнях.
Застосування дієти, багатої капустою і брюссельської спаржею, значно зменшує концентрацію в плазмі крові одночасно прийнятого антипірину. Скорочується також період напіврозпаду цього препарату і збільшується швидкість його метаболізму.
Взаємодія ліків та харчових продуктів, що приводить до ослаблення ефекту лікарських засобів, вимагає исключ?? ня з дієти певних харчових компонентів. Так при лікуванні антикоагулянтами необхідно обмеження в раціоні харчових продуктів, багатих вітаміном К, оскільки він є антогонистом антикоагулянтів (зелені овочі, білокачанна капуста, шпинат, селера, морква, помідори та ін.) Препарати тетрациклінового ряду утворюють нерозчинні комплекси з їжею, багатою кальцієм. Нерозчинні осади утворюють також лікарські препарати, що містять сірку, при взаємодії з залізом та іншими катіонами важких металів, наявними в рослинній їжі.
Вітамін В6, взаємодіючи з L-ДОФА, знижує рівень цього препарату в плазмі нижче терапевтичного, тому хворі, які приймають його повинні уникати страв з великим вмістом піридоксину (волоські горіхи, квасоля та ін.)
Таким чином, наявні дані свідчать про важливу роль рослинних продуктів не тільки в раціональному харчуванні хворих, але і в лікуванні, як дієтичному, так і в поєднанні з фармакологічними препаратами.
5. Опис харчових рослин
Насіння гарбуза - SEMINA CUCURBITAE
Гарбуз звичайна - Cucurbita pepo L.
Гарбуз велика - Cucurbita maxima L.
Гарбуз мускатна - Cucurbita moschata Duch.
Сем. гарбузове - Cucurbitaceae
Інші назви: бульба, гарбуз, шинок, кіпейка
Ботанічна характеристика. Однорічна оброблюване однодомне рослина з сланкими стеблами до 10 м завдовжки. Стебла острограністие, шипуваті і жестковолосистиє, з розгалуженими вусиками. Листя колюче-шорсткі, серцеподібні, пятілопастние, чергові. Квітки одностатеві, жовті, великі, поодинокі або (тичинкові) в пучках. Віночок дзвонові, до 5-10 см в ...
