діаметрі. Плід - велика кулястої або овальної форми тиквіна з численними жовтувато-білими насінням. Цвіте з червня.
Поширення. Родина гарбуза - Південна Америка.
Місце проживання. Культивується в середній і південній смузі європейської частини Росії.
Заготівля. Насіння заготовляють восени. Плоди розрізають, вибирають з них зрілі насіння. Плоди містять близько 10% від їх маси насіння. М'якоть плодів є промисловим джерелом отримання каротину.
Сушка. Тільки на відкритому повітрі або в приміщеннях з хорошою вентиляцією. Сушіння насіння в печах або сушарках не допускається, оскільки при цьому втрачаються лікувальні властивості.
Зовнішні ознаки. Зрілі насіння еліптичної форми, плоскі, трохи звужені з одного боку, потовщені по краю, довжиною 1,5-2,5 см, шириною 0,8-1,4 см. Шкірка насіння двошарова: зовнішній шар щільний дерев'янистий, білий з жовтизною; внутрішній - плівчастими, зеленувато-сірий. Після видалення шкірки видно 2 великі жовтувато-білі сім'ядолі зародка. Запах відсутній. Смак сім'ядоль приємний, маслянистий, солодкуватий.
Хімічний склад. Насіння містить до 50% жирної олії, до складу якого входять триацилгліцеридів пальмітинової і стеаринової (близько 30%), олеїнової (до 25%) і ліноленової (до 45%) кислот. Більша кількість кислот (до 80%) належить ненасиченим жирним кислотам. Основним фармакологічно активною речовиною, що обумовлює антигельмінтний ефект насіння гарбуза, є аминосоединение кукурбитин (3-аміно - 3-карбоксіпірролідін), зміст якого в насінні досягає 0,1-0,3% залежно від сорту гарбуза. Кукурбітин відноситься до фітостерини.
У насінні також міститися смолисті речовини (містять оксіцеротіновую кислоту), вітаміни групи B, вітамін C, каротиноїди, органічні кислоти.
М'якоть містить цукру, вітамін C, каротин, вітаміни B1, B2, нікотинову кислоту. Листя містять вітамін C, в квітках є пігменти (антоціани, каротиноїди).
Зберігання. Термін придатності - 1 рік.
Фармакологічні властивості. Насіння гарбуза давно відомі в народній медицині, їх фармакологічні властивості підтверджені експериментально і клінічно. Однак тільки після виявлення в насінні кукурбітин була установлена ??чітка кореляція між вмістом в них кукурбітин і антигельминтной активністю насіння. За активністю насіння гарбуза поступаються препаратів чоловічої папороті, але на відміну від останнього вони малотоксичні і використовуються, якщо є протипоказання до екстракту чоловічої папороті.
Лікарські засоби. Насіння в пачках, насіннєва емульсія.
Застосування. З очищених від шкірки насіння здавна виготовляли ex tempore емульсію, яку використовували для лікування гельмінтозів. У наш час емульсію практично не готують, використовують насіння гарбуза.
Насіння вживають проти різних стрічкових глистів (бичачого, свинячого і карликового ціп'яків, широкого лентеца) і гостриків.
Для боротьби з глистами приймають протягом 1:00 невеликими порціями натщесерце 300,0 очищених насіння (можна розтерти в ступці, обов'язково із зеленою оболонкою і змішати з 50-100,0 меду). Через 3:00 дають проносне, через 0,5 години ставлять клізму. Дітям 3-4 років дають 75,0 насіння; 5-7 років - 100,0; 8-10 років - 150,0; 10-15 років - 200,0-250,0
М'якоть застосовують як сечогінний, жовчогінну, легке проносне. М'якоть покращує функцію кишечника при запорах, посилює виділення хлоридів з організму, підвищує діурез, не надаючи дратівної дії на ниркову тканину.
Незначна кількість клітковини (15%) і органічних кислот дозволяє включати гарбуз у раціон харчування при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, а велика кількість пектину надає особливо позитивну дію при запаленні товстого кишечника. Гарбуз дуже корисна при атеросклерозі, затримці рідини в організмі. Сира м'якоть гарбуза покращує роботу кишечника і застосовується проти запорів (до 0,5 кг в день). М'якоть гарбуза (до 0,5 кг на день) або гарбузовий сік (0,5 склянки) надає хороший ефект при кишкових розладах (дискенезии, коліти, закрепи), а прийом на ніч 0,5-1 склянки соку з медом діє заспокійливо. Оскільки в гарбузі міститься незначна кількість калію, страви з гарбуза корисні при хворобах серця і судин. Наявність заліза дозволяє рекомендувати її і при недокрів'ї.
Лікування набряків, причиною яких є хронічні захворювання, проводиться тривалим курсом (до 3-4 тижнів) вживання сирої тертої (0,5 кг на день) або вареної (до 2 кг на день) гарбуза. Гарбузову дієту можна призначати і при гіпертонічній хворобі, печінкової і ниркової патології, а так само при захворюваннях сечового міхура. У таких випадках зазвичай готують кашу з вареної м'якоті, яку їдять 2 раз...
