91-89 «Соняшник. Вимоги при заготівлях і поставках »;
ГОСТ Р 52062-2003 «Масла рослинні. Правила приймання та методи відбирання проб »;
ГОСТ 18848-73 «Масла рослинні. Показники якості. Терміни та визначення »;
ГОСТ Р 51487-99 «Олії та жири тваринні. Метод визначення перекисного числа »;
ГОСТ 30089-93 «Масла рослинні. Метод визначення ерукової кислоти »;
ГОСТ Р 51650-2000 «Продукти харчові. Методи визначення масової частки бенз (а) пірену ».
1.2 Вимоги до упаковки
Вимоги до упаковки масложирової продукції, в т. ч. соняшникової олії, встановлені технічним регламентом Митного союзаТР ТЗ 024/2011 «Технічний регламент на олієжирову продукцію», а також технічним регламентом Митного союзу ТР ТЗ 005/2011 «Про безпеку упаковки».
Упаковка харчової масложирової продукції повинна забезпечувати її безпеку і незмінність її ідентифікаційних ознак при зверненні масложирової продукції протягом усього терміну придатності.
Матеріали упаковки, що контактує з харчової масложирової продукцією, повинні відповідати вимогам безпеки, встановленим відповідними технічними регламентами Митного союзу.
Згідно ТР ТЗ 005/2011 «Про безпеку упаковки» упаковка (укупорочні засоби) повинна бути спроектована і виготовлена ??таким чином, щоб при її застосуванні за призначенням забезпечувалася мінімізація ризику, обумовленого конструкцією упаковки (закупорювальних засобів) і застосовуваними матеріалами. Безпека упаковки повинна забезпечуватися сукупністю вимог до застосовуваних матеріалів, що контактують з харчовою продукцією, механічними показниками, хімічної стійкості, герметичності. Упаковка, призначена для розливу харчової продукції не повинна виділяти в контактують з нею середовище речовини в кількостях, шкідливих для здоров'я людини, що перевищують гранично допустимі кількості міграції хімічних речовин.
Відповідність упаковки (закупорювальних засобів) технічному регламенту Митного союзу ТР ТЗ 005/2011 «Про безпеку упаковки» забезпечується виконанням його вимог безпосередньо чи виконанням вимог стандартів, в результаті застосування яких на добровільній основі забезпечується дотримання вимог цього технічного регламенту, і стандартів, що містять правила і методи досліджень (випробувань) і вимірювань, у тому числі правила відбору зразків, необхідні для застосування та виконання вимог Технічного регламенту та здійснення оцінки (підтвердження) відповідності продукції.
Виконання на добровільній основі вимог даних стандартів свідчить про відповідність упаковки (закупорювальних засобів) вимогам технічних регламентів Митного союзу.
Для забезпечення відповідності упаковки соняшникової олії технічних регламентів Митного союзу на добровільній основі застосовується національний стандарт ГОСТ Р 52465-2005 «Олія соняшникова. Технічні умови », згідно з яким соняшникова олія випускають фасованим і нефасованим. Розфасовують соняшникову олію в будь-яку споживчу тару, виготовлену з матеріалів, дозволених для контакту з рослинними оліями в установленому порядку. Споживчу тару з соняшниковою олією герметично закупорюють ковпачками, пробками або кришками з матеріалів, дозволених для контакту з рослинними оліями. Споживча і транспортна тара повинна забезпечувати збереження продукції та її відповідність вимогам стандартів і технічних регламентів, у тому числі показників, використовуваних при ідентифікації, протягом усього терміну придатності при дотриманні умов транспортування і зберігання.
Технічний регламент Митного союзу ТР ТЗ 005/2011 «Про безпеку упаковки» також встановлює вимоги до маркування упаковки та закупорювальних засобів. Маркування повинна містити інформацію, необхідну для ідентифікації матеріалу, з якого виготовляється упаковка (укупорочні засоби), а також інформацію про можливості його утилізації та інформування споживачів. Маркування повинна містити цифрове або буквене позначення матеріалу, з якого виготовляється упаковка (укупорочні засоби), відповідно до Додатку 3, і містити піктограми і символи відповідно до Додатку 4 ТР ТЗ 005/2011 «Про безпеку упаковки» [5, 6].
Соняшникова нерафінована олія, вироблене ТОВ «Сигма», розфасоване в пляшки об'ємом 0,5 л, які виготовлені з дозволеного до застосування матеріалу (поліетилентерефталату) і мають відповідну інформацію для споживачів і позначення, представлені на малюнку 1.
Малюнок 1 - Маркування упаковки і укупорочного матеріалу
Таким чином, упаковка даного продукту відповідає вимогам ТР ТЗ 005/2011 «Про безпеку упаковки».
1.3 Вимоги до маркування
Вимоги...
