ровам. Досягає у висоту до 120 см, листя завдовжки до 60 і шириною до 12,7 см. Суцвіття - волоть довжиною до 30 см з остюками на колосках довжиною до 19 мм. Точне місце окультурення невідомо, але ймовірно це Східна Європа. Основне світове виробництво зосереджене зараз в среднеширотной смузі Північної півкулі - в Росії, Білорусі, Казахстані, США, Польщі, Німеччині та Канаді. У Північній Америці овес сіють з 1602, і зараз його вирощують у всіх провінціях Канади та штатах США.
Сорти. Існують три групи сортів - розлогі, стислі, або одногрива, і голозерние. У найбільш поширеного розлогого вівса гілки волоті відходять в усі сторони, у стисненого - звішуються в одну сторону, а у голозерного волоті різні, але колоскові і квіткові луски тримаються неміцно і легко відокремлюються від зерен при молотити. За ринковим стандартам сорти діляться на білі, червоні, сірі та чорні.
Овес, як і ячмінь, відноситься до числа найважливіших зернофуражних культур. У чистому вигляді і в суміші з однорічними бобовими культурами його обробляють на зерно, зелений корм, сіно, силос і випас. Зерно вівса містить 9-11% білка, 4-6% жиру і 40-56% крохмалю; є прекрасним концентрованим кормом. Білки вівса легко засвоюються тваринним організмом і містять у своєму складі всі незамінні амінокислоти. За змістом лізину, аргініну і триптофану вони істотнопро перевершують білки ячменю. Зерно вівса багате органічними сполуками заліза, кальцію і фосфору і містить значну кількість вітамінів, особливо групи В. Вміст вітаміну В1 в зерні вівса вище, ніж у зерні ячменю, і становить 4,5-8 мг/кг. Наявність в зерні вітамінів B1 і В2 дозволяє широко використовувати його для годівлі молодняку ??різних тварин. Овес є специфічним кормом для коней. Найбільш ефективно використання зерна вівса тваринам у складі комбікормів, норма вівса в них становить 15-50%. У 100 кг зеленої маси в чистому вигляді міститься 16,8 кормової одиниці і 2,5 кг перетравного протеїну; вона відрізняється порівняно високим вмістом кальцію (0,123%) і фосфору (0,065%). Хороша вівсяна солома за своїми поживними властивостями більш цінна, ніж солома інших зернових. У вівсяній полові міститься більше протеїну, жиру, безазотистих екстрактивних речовин і менше клітковини, ніж у полові пшениці та жита. Полова вівса, не маючи жорстких остей, краще використовується, ніж полова ячменю. Основні площі посівів вівса зосереджені у вологих районах РРФСР, в Білорусії, Прибалтиці, лісостепових районах України, Західного і Східного Сибіру, ??Північному Казахстані. Невеликі площі займає він в степових областях України, Молдавії, Закавказзя, Південному Казахстані і Киргизії. Урожайність зеленої маси в основних зонах обробітку становить 150-160 ц з 1 га, зерна 20-30 ц з 1 га. Передові господарства отримують по 40-70 ц зерна цієї культури з 1 га.
Біологія. Ставлення до факторів зовнішнього середовища
Овес - культура помірного клімату.
Вимоги до води. Овес є вологолюбної культурою. Для проростання насіння в середньому потрібно близько 60% води до ваги висіяних насіння. Вимога до води в різні фази розвитку різне. Критичним періодом є період трубкування - викидання. При нестачі води в цей період урожай скорочується в 8 разів. Це пов'язано не тільки із зупинкою росту рослин, але і гальмуванням генеративних процесів. Показником вимогливості культури до води є коефіцієнт транспірації. В середньому у вівса коефіцієнт транспірації 414, але цей показник змінюється в широких межах залежно від погодних умов за вегетаційний період.
Вимоги в повітрі. Дослідженнями вчених встановлено, що добова потреба вівса в кисні становить 1мг на 1 кг сухої речовини. У перерахунку на гектар потреба коренів в кисні становить 40 л. Але кисню, наявного в грунті, вистачає на 8-10 днів. Повітряний режим грунту залежить від її структури, що регулюється системою обробки грунту.
Вимоги до світла. Для успішного розвитку рослин вівса потрібно переважання довгохвильових променів радіації, а короткохвильових порівняно мала кількість. У більш пізні фази розвитку потрібне інтенсивне освітлення і переважання короткохвильових променів.
Вимоги до тепла. Овес є невимогливою культурою до тепла. Насіння проростає при низькій температурі. За даними вчених при підвищенні температури від 5 ° С до 25 ° С період проростання насіння скорочується з 20 до 4 днів. У період вегетації мінімальна температура для формування вегетативної маси - 4-5 ° С, для формування генеративних органів - 10-12 ° С, для плодоношення - 12-10 ° С, але оптимальна температура за вищевказаними періодам відповідно - 12-16 ° С, 16-20 і 16-22 ° С. Сума ефективних температур для ранньостиглих сортів 1000-1500 ° С, для середньостиглих - 1350-1650 ° С і для пізньостиглих - 1500-1800 ° С. Рослини вівса досить стійкі до негативних температур. У...
