вають в невеликих містах і сільській місцевості. Відповідно знижується частка витрат на чай в загальній сумі витрат на харчування. Ще недавно Росія була ареною боротьби за ринки збуту і покупців. Протиріччя виникло між підприємствами, які переробляють чайну сировину в Росії і фірмами, які ввозять готовий продукт з-за кордону. І ті, й інші, як вже говорилося вище, користувалися продукцією іноземних виробників. Причому чайну сировину не тільки перероблялося на російських підприємствах, але і готувався до продажу (фасована) на місці покупки.
Треба враховувати також, що розмах російського ринку і потенційні його прибутку змусили фірми з багатьох країн розширити наявне виробництва спеціально під зазначений ринок. І часто якість такої продукції було вельми низьким, так як були потрібні значні обсяги за невисокою ціною. Впливали також і об'єктивні обставини. Високі прибутки змушували російські переробні підприємства ввозити великі обсяги чайного сировини таких сортів, які погано переносять транспортування. У ціну чаю вони закладали високі амортизаційні відрахування, пов'язані із застарілим обладнанням, високою вартістю оренди приміщень, енергоносіїв, транспорту. Але після кризи становище поступово змінюється. Покупець став набагато менш вимогливий до якості чаю, особливо у віддалених регіонах, основна маса населення яких і являютс?? його основними споживачами. Також вплинуло загальне зниження обсягів імпорту, складності у ряду великих іноземних компаній на російському ринку через погану роботи банків, слабку підтримку такими компаніями своїх великих російських покупців через об'єктивних обставин. Важливою особливістю російського чайного ринку є наявність на ньому великих компаній, які працювали практично з усіма великими містами країни. Оскільки поняття імпорт для чайного ринку відносно, то є надія, що такі великі компанії плавно перебудують роботу і перенесуть частину своєї активності з закупівель імпортного готового чаю на розширення його виробництва всередині країни. На рис. 2 показані деякі великі імпортери чаю і займана ними частка від загального ввезення.
Цікаво також зміна цінових характеристик різних марок чаю за останній час. За цими показниками можна оцінити деформацію чайного ринку в період кризи. Крім того, визначити справжній стан на ньому деяких марок чаю, в той момент, коли результати маркетингової політики набагато менш помітні. Так, наприклад, середній зростання оптових цін чаю марки Brook Bond (виробництва Індії, упаковка 200 г) за червень 1997 року і серпень 1998 склав більше 47%, для чаю марки Lipton Earl Grey (виробництва Великобританії, упаковка 200 г, бляшанка) зростання оптової ціни склав менше одного відсотка (7, 8). Можна припустити, що така динаміка говорить про набагато більшу запасі за ціною першої марки. Звичайно, вони відносяться до різних груп чаю, але оптові фірми, плануючи свій асортимент на майбутнє, вельми ретельно стежать за можливостями того чи іншого продукту переміщатися в більш високий ціновий діапазон. Тим не менш, до жовтня оптова ціна на Lipton Earl Grey підвищилася більш ніж на 170%. Порівняння підвищення цін на такі марки як Ahmad (100 г), Eldi (фруктовий, 350 г) дає відповідно 165 і 185%. Тільки це невелике порівняння цін дає досить яскраве уявлення про масштаби впливу кризи на ринок чаю. Причому цікава не абсолютна величина підвищення, а саме порівняння його динаміки з коливаннями цін на інші марки чаю. Зрозуміло, необхідно також брати при розгляді до уваги демпінгову політику деяких фірм, а також різні акції великих фірм по просуванню на ринок своїх продуктів.
. 3 Роздрібні ціни на чорний байховий чай
В останні роки розфасований готовий чай завозився великими партіями. Зрозуміло, якість його було вище, ніж у тих компаній, які переробляли чай в Росії. Тут необхідно додати, що якість його було вище зовсім не в абсолютних показниках. Навіть чай невисокої якості, перероблений, розфасований і упакований за кордоном, за деякими характеристиками був все ж краще чаю, розфасованого в Росії. Далі виникає один істотний момент, про який обов'язково треба пам'ятати, розглядаючи нинішню ситуацію на ринку чаю. Мова йде про те, що не тільки у нас в країні ряд незалежних експертних організацій виступив з вимогами підвищити якість пакетованого чаю і змінити технологію його виготовлення. Адже пакетований чай розглядається фірмами-виробниками в якості відносно нового, вельми зручного продукту для споживача. Але, як показує практика, нерідкі випадки додавання в подібні продукти сировини низької якості. Крім того, якщо розрахувати структуру ціни на такий чай, то виявиться, що тільки 15-20% її споживач платить власне за чай, а решта - за упаковку (6). Як показують розрахунки, частка плати за упаковку велика у таких марок пакетованого чаю як Tetly raquo ;, Lipton Yellow Label і Princess raquo ;, менш значна вона у марок Dilm...
