- спочатку рівнім кулею висота до 30 см, шириною до 1,6-1,8 м и довжина до 3 м. Солома рівномірно розтрушується по всій площіні. На поверхню соломи рівномірно укладають кінській гній. У свою черго, по поверхні розкладеного кінського гною розподіляють сухий пташиний послід. Далі покладені матеріали зволожують водою зі шланга й ущільнюють. Потім операцію повторюють. У такий способ формують бурт з 5-6 шарів соломи, кінського гною та пташиного посліду. [11]
При задовільному стані компосту на него завдаючи покрівну суміш. КРАЩИЙ покрівнім матеріалом є торф. Завдяк Своїм властівостям ВІН может утрімуваті велику Кількість води й поступово віддаваті ее. На 1 м площади компостові укладають 25-32 кг покрівної суміші, висота кулі від 4 до 6 см залежних від типу покрівного грунту. Товщина шару в 5 см є оптимальною, такий куля уміщує достаточно Кількість води й створює сприятливі мікроклімат для росту грібів. После Нанесення покрівній грунт розпушують і/або вірівнюють, злегка ущільнюючі ее. Розпушувань ї Наступний вірівнювання суміші Забезпечує Однаково товщина покрівного кулі на всех ділянках компостові. Вірівнювання кулі є Важлива як для забезпечення рівномірного розростання міцелію, так и для КРАЩА зволоження покрівного грунту. При вірівнюванні покрівного кулі вручну НЕ слід сильно ущільнюваті его ї порушуваті грудкувату структуру. Легке прікочування поверхні покрівного кулі после его вірівнювання стімулює вегетативний ріст міцелію. Важлива відзначіті, что тонкий покрівній куля и его невісока вологоємність погіршують якість грібів. При нізькій вологоємності суміші покрівній куля доводитися Частіше поліваті. Це затрімує Утворення Хвилі, а такоже веде до погіршення якості грібів: за Кольорах и зовнішнім виглядах. Часті полівінілх такоже могут стати причиною з'явилися бактеріозу. [12]
Існує декілька систем вирощування печериць:
1. на грядках;
2. у мішках;
. у блоках;
. у контейнерах;
. на поліцію
Вирощування печериць у контейнерах и на поліцію більш Поширеними за кордоном - в Амеріці, Канаді, Австралии.
Особлівість вирощування в контейнерах Полягає у вікорістанні спеціально виготовленя для грибних виробництв дерев'яних контейнеров, Які піддаються спеціальній обробці проти цвілевіх грібків.
Мабуть, Єдиним и й достатньо істотнім недоліком даної системи є висока ВАРТІСТЬ устаткування для Заповнення контейнеров компостом и его вивантаження, нанесення покрівного ґрунту, плюс ВАРТІСТЬ самих контейнеров. Гарячому систему вирощування грібівчасто назівають Голландський, ймовірно, через ті, что в Цій стране Переважно більшість печериць вірощується на поліцію.
Недоліком цієї системи є Поширення хвороб и шкідніків по полиці, причому це можливо й по вертікалі - Зайве вода, стікаючі з верхнього ярусу, Який має якісь хвороби або шкідніків, может рознесті їх на полиці, розташовані нижчих.
Ще одна способ вирощування печериць - вирощування на грядах. Гряди (гребені) зазвічай Використовують у підземних віробітках - шахтах, іноді в овочесховіщах, Які пустують, Пташник и т.п. Готовий компост укладається в гряди на поверхню підлоги, краще на поліетіленову плівку. Засівання міцелію можна провести безпосередно в грядку. Основний плюс даної технології - відсутність витрат на Які-небудь ємності (стелажі, контейнери й т.п.) для компосту. Однако сегодня цею способ вікорістовується й достатньо Рідко, тому что має ряд істотніх недоліків. Це й использование ручної праці при формуванні гряд, и загроза заражених компостові бактеріямі та шкіднікамі через Труднощі Здійснювати якісне прибирання приміщення, и можлівість Поширення інфекції по всій грядці при зараженні однієї ділянки. [13]
Мішечна система вирощування печериць є найбільш популярну среди дрібніх и Середніх віробніків, Які Використовують як прістосовані порожні приміщення (шахти, овочесховіща, Пташник, свинарники й т.п.), так и спеціально побудовані для вирощування грібів. Використання мішків требует менших капіталовкладень у порівнянні з гарячому та контейнерних системами.
Одна з основних Перевага мішечної системи - це можлівість більш ефектівної Боротьба з Поширеними шкідніків и хвороб. При вікорістанні мішків легше локалізуваті шкідніків и хвороби (у будь-який момент Ураження мішок можна закрити та вінесті). Негатівні моменти полягають у Великій кількості ручної праці при забіванні мішків компостом (особливо за відсутності спеціального устаткування), при перенесенні й установці мішків на місце и при нанесенні покрівного грунту на зарості компост.
Основні технологічні етапи вирощування печериці:
. Підготовчі роботи. Підготовка приміщенн...
