ління процесами, трудовими, матеріальними, фінансовими та інформаційними ресурсами організації торгівлі [1, с. 181].
1.2 Торговий асортимент і його класифікація
Слово «асортимент» французького походження. З економічної точки зору, асортимент - це, насамперед, відображення міжгалузевих і галузевих пропорцій у складі товарної пропозиції [8, с. 211]. Асортимент найбільш повно характеризує результати діяльності підприємств і галузей, що виробляють товари народного споживання, і торгівлі з організації виробництва цих товарів і повинен розглядатися як один з найважливіших факторів, що визначають ступінь збалансованості попиту і пропозиції на конкретному товарному ринку.
Товарний асортимент являє собою набір товарів, об'єднаних або поєднаних за певною ознакою або сукупністю ознак (вид, колір, розмір і т.д.) [1, с. 126].
По товарах народного споживання розрізняють два види асортименту товарів - виробничий і торговий. Виробничий асортимент товарів являє собою перелік товарів (номенклатуру), що випускаються окремими підприємствами, об'єднаннями, галузями промисловості або сільського господарства. Зазвичай виробничий асортимент буває вузьким, т. Е. Обмеженої номенклатури виробів. Це обумовлюється відмінністю видів сировинних ресурсів, використовуваного технологічного обладнання, профілем фахівців і т. Д. Вузька спеціалізація виправдана економічно, так як сп?? зованих підприємства успішніше освоюють виробництво обмеженого кола виробів, випускають їх кращої якості, ефективніше використовують засоби праці і робочу силу, активно впроваджують інновації.
У торговельних організаціях повинен бути зосереджений широкий асортимент товарів, що є поєднанням продукції, вироблюваної різними промисловими і сільськогосподарськими підприємствами. З цією метою відбувається перетворення виробничого асортименту товарів у торговельний (подсортировка товарів) [26, с. 214].
В основному процес перетворення виробничого асортименту товарів у торговельний здійснюється оптовими торговими організаціями. Це стосується головним чином до товарів складного асортименту.
За деякими продовольчих товарах (насамперед швидкопсувним), а також непродовольчих товарах простого асортименту процес перетворення виробничого асортименту в торговий може здійснюватися безпосередньо в роздрібних торгових організаціях. Торговий асортимент - перелік товарів, підібраних для реалізації у роздрібній торговельній мережі. Він включає сотні тисяч найменувань і різновидів товарів, що випускаються підприємствами різних галузей промисловості і сільського господарства [30, с. 381].
Ця величезна маса товарів доводиться через роздрібну торгівлю до кінцевих споживачів. З метою управління товарною масою усі товари народного споживання групуються за окремими ознаками.
Так, з точки зору загального призначення, всі товари діляться на продовольчі (продукти харчування) та непродовольчі (взуття, одяг, трикотаж, товари культурно-побутового призначення та господарського вжитку і т.д.). Всі продовольчі та непродовольчі товари діляться на групи, підгрупи, види і різновиди [4, с. 183].
Так товарна група взуття складається з підгруп: шкіряна, текстильна, в'ялена і гумова. Товарна група тканин складається з підгруп: бавовняні, вовняні, лляні і т. Д. У свою чергу, підгрупа бавовняних тканин складається з видів: ситцеві, сатинові, бязеві та ін. Усередині виду товари можуть відрізнятися між собою особливими ознаками, які позначаються артикулами, сортами, марками, розмірами і т. д. У практиці торгівлі виділяють за характером угруповання відповідно групової та внутрішньогрупової (розгорнутий) асортимент [4, с. 183].
Груповий асортимент - перелік назв груп товарів.
Внутригрупповой (розгорнутий) асортимент - являє собою деталізацію групового асортименту за конкретними видами і різновидам товарів. Крім того, як зазначає Ф. Котлер, торгова характеристика асортименту товарів припускає розподіл всіх товарів за ступенем його складності, частотою і характером попиту, сезонності, комплектності та іншими класифікаційними ознаками [24, с. 306].
За ступенем складності асортименту товари ділять на дві групи: товари простого асортименту та товари складного асортименту [9, с. 207].
Товари простого асортименту мають невелике число різновидів (сіль, сірники, хліб, цукор, крупа, борошно, цегла та ін.). Товари складного асортименту мають велику кількість різновидів (тканини, одяг, взуття, книги, кондитерські вироби і т.д.). За частотою попиту товари народного споживання умовно підрозділяються на товари частого (повсякденного) попиту (сіль, хліб, цукор, сірники, нитки, тютюнові вироби і т.д.), товари періодичного попиту, які купують...
