олюється. Але якщо, не дай Бог, щось трапиться, відповідальність можна буде розділити з постачальником. br/>
Обладнання та технологія
Для виробництва фіточаїв необхідно обзавестися сушінням (для досушування сировини), лінією підготовки сировини (що включає подрібнювач, просеиватель і купажірователь), змішувачем, фасувальне та пакувальним автоматами. Крім того, знадобиться ще різне лабораторне обладнання. Комплект нового імпортного обладнання для виробництва фіточаїв, як уже говорилося, коштує від $ 30 тис. до $ 400 тис. (З ПДВ). Ціна лінії залежить від складу устаткування і іменитості виробника. Обладнання для обробки та фасування чаю пропонують, зокрема, такі фірми, як IMA S.p.A. (Італія), IIC Handels AG (Росія, представництво німецької компанії), Industrial Engineering Solutions International BV (Нідерланди, поставки італійського обладнання з заводів ICA spa, TEAMAC srl, Brambati spa), Ishida Europe (Великобританія), Volpak (Іспанія), Marden Edwards (Великобританія), група компаній Scorpiogroup (Росія) і компанія "Російська Трапеза" (Росія). Про технологію ... Її відправною точкою є вхідний контроль якості сировини. Залежно від вологості сировина надходить на досушування або відразу на подрібнення. Окремим партіям сировини присвоюють індивідуальні номери, щоб можна було налагодити технологічний процес з урахуванням якісних показників. Подрібненесировина повертають на склад, а при необхідності - направляють у виробництво. Якщо рецептура складна (Плодово-ягідна), то її компоненти купажіруют - сиріч змішують. Отриману суміш відправляють на пакувальний апарат, де фасують або насипом у поліпропіленові пакети, або "порційно" у фільтр-пакети. Пакетований фіточай розкладають в картонні коробочки, які датують днем ​​випуску продукції. Кожну коробочку загортають у поліпропіленову плівку і укладають в ящик. У кожну коробочку можна вкласти ярлик з індивідуальним номером робочого для подальшого контролю. У результаті всіх маніпуляцій на світ з'являється "довгограючий" продукт з тривалим терміном зберігання: 12-24 міс. Фіточаї можна упаковувати в прозорі пакети щодо великого розважування (близько 100 г) і порційно (картонні коробочки з пакетованої продукцією). Пакетований фіточай є більш ходовий позицією, однак тут виникає проблема забезпечення пакувальними матеріалами. 1 т імпортного картону необхідного якості обходиться виробникові в EUR1200 (з ПДВ) і більше. Фільтр-пакети коштують $ 6-9 за 1 кг (з ПДВ), причому ціна залежить від здатності матеріалу пропускати мікрочастинки. Поліпропіленова плівка для огортання коробочок може бути і вітчизняної - тоді її вартість складе від 12 грн. за 1 кг (з ПДВ). br/>
Асортимент
В
На ринку фіточаїв небрендированному товару робити нічого - конкуренти затопчуть і не помітять. Тому необхідно відразу ж приготуватися до витрат на розробку корпоративного стилю і реєстрацію торгової марки. Процедура реєстрації варто близько 1000 грн., ну а ціни на послуги спеціалізованих рекламних агентств, як відомо, договірні і визначаються складністю роботи. При формуванні асортименту фіточаїв необхідно виходити з принципу розумної достатності. Дослідження ПК "Екопродукт" показали, що розширення асортименту на 1-2 позиції (За наявності 8-10 позицій) призводить до зростання споживання пропонованого виробником чаю всіх видів на 4-5%. Приходячи в магазин і бачачи широкий асортимент, покупець не обмежується однією упаковкою, а бере декілька. Однак місце на полиці в магазині не безмежне, тому необхідно сконцентруватися на найбільш ходових позиціях. Особливо варто відзначити те обставина, що асортиментний ряд не повинен бути статичним. Він повинен змінюватися, доповнюватися. "Спочатку було 9 видів трав'яного чаю і 14 плодово-ягідного, які випускалися під ТМ "Карпатський чай", - розповідає Сергій Поліщук. - Зараз ми оптимізували цей асортимент до 7 і 10 позицій відповідно. Формуючи товарну політику, фахівці компанії грунтувалися на результатах власних маркетингових досліджень, анкетування дистриб'юторів, інформації з виставок. Залучати до проведення досліджень спеціалізовані агентства поки недоцільно чинності незначною ємності ринку ". Крім того, "Екопродукт" оперативно реагує на нові тенденції ринку, однією з яких є зростання попиту на функціональні продукти з лікувально-профілактичними властивостями. У 2001 р. на хвилі ажіотажного попиту на засоби для схуднення компанія "Екопродукт" випустила під своєю торговою маркою спеціальний чай "Нова фігура". Цікава й історія появи ТМ "Карпатська лiчніця". Чаї ТМ "Карпатський чай" спочатку позиціонувалися компанією як профілактичні. Але дистриб'ютори почали продавати цей продукт в аптеках, і "екопродуктовци" відчули зростання обсягів продажів чаю, який люди використовували як лікувальний (липа, ромашка, звіробій). "Втратити цей сегмент не хотілося, і тому було прийнято рішення створити спеціальний асортимент лікувальної продукції, - говорить С...
