ячи про службу безпеки і відеоспостереження, то вона перебуває в підпорядкуванні адміністратора. Обов'язково мати сертифікат охраніка. У їх обов'язок входить дотримання порядку і безпеки співробітників готелю і гостей. Кухар знаходиться в підпорядкуванні директора, в обов'язки входить здійснення приготування страв. Освіта та досвід роботи даної професії обов'язковий. Помічник кухаря і офіціантки в свою чергу підпорядковуються кухареві. Їм достатньо мати середню освіту. Сніданки в кафе подаються з 7:00 до 10:00, зв'язку з цим персонал починає свою роботу вже в 5:00 для того, щоб встигнути виконати замовлення клієнтів. В обов'язки кухні так само входить і зробити загатовкі для меню в кафе. Кафе пропонує таке меню: салати; гарячі закуски; кондитерські вироби; холодні закуски; кавоварки/чай; коктейлі; алкогольні та безалкогольні напої. p align="justify"> Проходячи практику, можна було помітити злагоджену роботу дружного колективу готелю. br/>
найближчих конкурентів
Вивчення конкурентного середовища є об'єктом маркетингових досліджень. Це аналіз має на меті встановити місце даного готелю на ринку готельних послуг, визначити, на яку частку цього ринку вона може розраховувати в планованому періоді. На конкурентоспроможність готелю впливає безліч факторів: кількість номерів, місця розташування, її зірковість, спеціалізація, інфраструктура, стан матеріально-технічної бази, середня собівартість номера, чисельність персоналу, наявність по близькості пам'яток і т.д. Конкуренти готелі Atp ? Ta - це готель Kolonna і готель Katr ? na . Готель Kolonna є найсильнішим конкурентом. Це єдиний готель в місті Цесіс, яка здатна прийняти велику кількість туристів (40 номерів). Готель знаходиться в центрі міста, що більш зручно і комфортабельно для туристів. Але у неї є і слабка сторона, наприклад, готель знаходиться далеко від комлексів відпочинку Жагаркалнс і Озолкалнс. Що стосується готелю Katr ? Na , то її сильна сторона - це теж місцерозташування в центрі міста, а слабка - в готелі є тільки 9 номерів. Любителі зимового виду спорту звичайно воліють номери у найближчому готелі від комплексів Жагаркалнс і Озолкалнс, це є сильною стороною готелі Atp ? Ta . За зірковості всі три готелі не є конкурентами, оскільки всі мають 3 зірки. Для справжнього успіху готельний бізнес потребує свіжих ідеях. Щоб завжди триматися на плаву, варто керуватися принципом: те, що було вчора, сьогодні вже не годиться. Пошук та впровадження інноваційних рішень - необхідна умова конкурентоспроможності вашого бізнесу. Управлінські методи, нові технології, нові люди і новий рівень сервісу - все це здатне постійно генерувати прибуток.
SVID АНАЛІЗ ГОТЕЛІ ATP ? TA
Виходячи з характеристики готелю, можна провести SVID аналіз, що визначає сильні і слабкі сторони компанії, а також її можливості в майбутньому і загрози зовнішнього середовища. Такий аналіз допоможе з'ясувати, що є перевагами готелю, і проаналізувавши слабкі сторони, як змінити і поліпшити, а так само знизити вплив з боку недоліків і загроз зовнішнього среди.аналіз готелі Atp ? ta
Сильні сторониСлабие сторониобслужіваніе на високому рівні (100% гарантія задоволеності гостей) кваліфікований персонал хороша репутація у клієнтів гнучка цінова політика розташування готелю поблизу комлексів відпочинку Жагаркалнс і Озолкалнснебольшая площа, яка не дозволяє готелю обслуговувати великі заходи недостатній номерний фонд , щоб розмістити великі туристичні групи (понад 100 осіб) місце розташування далеко від центру не розвинена рекламна політікаВозможностіУгрози зовнішньої средирасшіреніе отримання зірок гостініцевисокая конкуренція на ринку готельних послуг нестабільність економічного середовища готель конкурент організаційний структура
Оцінка сильних і слабких сторін є найважливішим початком вдосконалення діяльності будь-якого підприємства. br/>
ВИСНОВКИ ТА ПРОПОЗИЦІЇ
Поставлена ​​мета у введенні: ознайомлення з підприємством, його історією, ви...
