Теми рефератів
> Реферати > Курсові роботи > Звіти з практики > Курсові проекти > Питання та відповіді > Ессе > Доклади > Учбові матеріали > Контрольні роботи > Методички > Лекції > Твори > Підручники > Статті Контакти
Реферати, твори, дипломи, практика » Курсовые обзорные » Технологія виробництва мармеладу

Реферат Технологія виробництва мармеладу





руба, а в ній розміщений приводний вал мішалки. На ньому закріплена нерухома шестерня і водило, поєднане з рамкою мішалки. На протилежному кінці водила закріплена опора вала пропелерної мішалки і приводна шестерня. Зверху ємність закрита кришкою, через відкидні її половину завантажують компоненти суміші. До сорочці підключені вода і пар. Температура води в сорочці регулюється термометром. Розвантаження суміші здійснюється через патрубок із заслінкою. Комбінований тип мішалки обраний, враховуючи, що мармеладна маса має середню в'язкість.

Розрахуємо потужність перемішують.

Т. к. мішалка комбінована, то розраховуємо потрібну потужність для кожної складової частини.

В 

Рис. 6. розрахункова схема мішалки з вертикальними лопатями.


1. Потужність лопастной мішалки

Виділимо на горизонтальній лопати (мал. 6) нескінченно малу елементарну площадку df на відстані х від осі обертання. Величина цього майданчика


В 

де h - висота лопаті, м.

При обертанні лопаті елементарна майданчик df приводить в рух в 1 з елементарний об'єм рідини, м3/с,


,


де - окружна швидкість елементарної площадки, м/с; - коефіцієнт, що враховує збільшення площі перерізу струменя рідини по відношенню до величини елементарного об'єму рідини dv в рух, може бути підрахована як кінетична енергія


В 

де - питома сила тяжіння (щільність) рідини, кг/м3

g - прискорення з вільного падіння, м/с3

Підставляючи сюди замість dv його значення, отримаємо


В 

Окружна швидкість елементарної площадки


,


де n - частота обертання валу, мішалки, об/с.

Підставляючи значення П‰ і df, маємо


В 

для мішалок з вертикальними лопатями x змінюється в межах від rB до rН. Інтегруючи в цих межах рівняння і підставляючи необхідні значення, отримаємо потребную пускову потужність, Вт, для мішалок з z парами вертикальних лопатей.


(1)


Чистота обертання лопастной мішалки n = 6с-1 [10]. Діаметри і висоту мішалки вибираємо конструктивно. Т. до мішалка має дві вертикальні пари z = 2.


dH = 0,22 мм, dв = 0,134 м, П€ = 1,1 [10].


Щільність желейною маси ПЃ = 1100 кг/м3 [1], h = 0,1 м.

В 

2. Потужність рамної мішалки Nрам

рамних мішалку розглянемо як різновид лопастной, складається з трьох горизонтальних лопат:

Потужність для горизонтальних лопатей обчислюємо за формулою (1), враховуючи що для однієї лопаті dн = 0,489 м, h = 0,04 м (розміри вибираємо конструктивно), частота рамної мішалки nр = 1 с-1.


В 

Конструктивні розміри другий лопаті dH = 0,089 м, dв = 0,045 м, h = 0,04 м

В 

Конструктивні розміри третьої лопаті dH = 0,425 м, dв = 0,045 м, h = 0,044 м.

В 

Таким чином, потужність рамної мішалки Nр, Вт


В 

3. Потужність, що витрачається на тертя в сальнику для ущільнень


,

де f - коефіцієнт тертя, f = 0,2 [10]; d - діаметр вала, см d = 2,8 см (конструктивно), l - довжина набивання, см l = 2,5 (Конструктивно), p = 0,1 Мпа (т. к. тиск насоса рн = 0,1 МПа), n - частота обертання вала, с-1


В 

4. Потрібна потужність двигуна Nдв, Вт


,


де - ККД приводу, = 0,8 [10]. br/>В 

Вибираємо асинхронний електродвигун загального призначення за ГОСТ 28330-89 типу 90LB6/700, для якого ЗДВ = 1,1 кВт, n = 700 хв-1. p> Продуктивність мішалок періодичної дії (у кг/с) визначається за формулою


, (2)


де маса завантаженого продукту, кг;

час завантаження, с;

час обробки, с;

час розвантаження, с.

Частота обертання мішалок (в) визначається за формулою


(3)


де с - коефіцієнт;

різниця густин змішуються частинок і середовища, кг/м3


,


щільність твердих частинок;

щільність рідини;

діаметр твердих частинок, м;

внутрішній діаметр мішалки, м;

щільність суміші, кг/м3;

діаметр лопаті мішалки, м.

Значення коефіцієнта і показників ступенів і в рівнянні наведено в табл. 2. br/>

Таблиця 2

Тип мішалки

В В В 

Лопатева

46,4

0

1

Пропелерна

20,6

1

2

Турбінна закрита

14,7

1

2


Висновок


У даній роботі наведено розрахунки вибраного варильного котла, в результаті яких можна судити про достоїнства ...


Назад | сторінка 4 з 5 | Наступна сторінка





Схожі реферати:

  • Реферат на тему: Розрахунок трифазного асинхронного двигуна з короткозамкненим ротором на по ...
  • Реферат на тему: Виробнича потужність підприємства
  • Реферат на тему: Натуральна потужність лінії
  • Реферат на тему: Потужність підприємства та резерви використання
  • Реферат на тему: Теплова потужність опалювальних приладів