льшої переробки з метою одержання цінних хімікатів, харчових і кормових добавок, вітамінів, антибіотиків та інших біологічно активних препаратів.
Про кількість відходів можна судити за наступними даними. При виробленні 10млн. т цукру відходи у вигляді бурякового жому, меляси, фільтр-прессной бруду і т.д. перевищують 90 млн. т. У загальній кількості меляси, одержуваної на цукрових заводах, міститься близько 20% води, 50% цукрів і до 30% несахаров. Частка одержуваної при переробці кукурудзи патоки становить 71,2, сухого крохмалю - 63,8 або глюкози - 45,5, кормів - 20,0, екстракту - 12,0, масла - +0,26%.
Многокомпонентность сировини зумовлює не тільки характер застосовуваних технологій, а й вимоги до ним. Вони повинні бути строго контрольованими і керованими. p> У комплексному використанні сировини закладено значні резерви у розвитку переробних галузей. Однак воно стримується низкою факторів: відсутністю комплексного обладнання для переробки відходів і одночасного вироблення побічних продуктів, недостатньому рівні концентрації виробництва, розривом господарських зв'язків, роз'єднаністю управління сільгоспвиробників і переробників сировини.
Раціональний вибір взаимозаменяемого сировини для вироблення продукції - важливий резерв ефективного його використання. Мова йде про те, що переробні первинне сільськогосподарську сировину підприємства характеризуються стабільністю асортименту готової продукції. Однак для її вироблення можуть бути використані різні види сировини. Наприклад, патоку і крохмаль можна виробляти з картоплі, кукурудзи, пшениці, рису та іншого крахмалевмісної сировини. З них найбільш економічний вид сировини - кукурудза. Так, для вироблення 1т патоки або крохмалю потрібно 1,5 т кукурудзи або 6-6,5 т картоплі. Собівартість 1т патоки, отриманої з кукурудзи, приблизно в 3 рази нижча, ніж з картоплі. Подібна заміна ефективна і з тієї точки зору, що хоча врожайність картоплі вище, ніж кукурудзи, але в розрахунку на 1га землі вихід кінцевої продукції з кукурудзи приблизно в 1,5 рази більше.
Розглядаючи питання про взаємозамінності різних видів сировини, не можна не враховувати споживчі властивості одержуваних продуктів. Так, якщо патока з кукурудзи за якістю не поступається патоці з картоплі, то крохмаль для виготовлення киселів та інших харчових виробів краще використовувати картопляний.
Широке застосування в Як сировина знаходять синтетичні продукти, наприклад вироблення спирту із деревини.
Одним з найважливіших напрямів ефективного використання сировини є вдосконалення методів його зберігання. Внаслідок сезонності надходження створюються значні його запаси. При тривалому зберігання сировина піддається псуванню. Особливо відчутні втрати маси і зниження якості соковитої сировини: цукрового буряку, картоплі, овочів і фруктів. З метою скорочення втрат застосовуються різні способи зберігання. Але при цьому важливим залишається оптимальна тривалість сезону переробки.
4. Основні напрями розширення сировинної бази галузей промисловості. Шляхи економії сировини і матеріалів
Розширення сировинної бази багатьох галузей промисловості тісно пов'язане з розвитком сільського господарства, добувної, хімічної промисловості та інших галузей.
У перспективі для повного задоволення населення Росії за фізіологічними нормами харчування та рівноправної участі в міжнародному розподілі праці та світовому господарстві для харчової промисловості країни, наприклад, треба виробляти не менше 150-160 млн. тонн зерна, 45-50 млн. тонн цукрових буряків, 40-45 млн. тонн картоплі, 15 млн. тонн м'яса, 55 млн. тонн молока і т.д.
Для виробництва такого обсягу сільськогосподарської продукції та сировини необхідно, перш за все, здійснити реформи на селі: земельну реформу, оптимізацію форм власності та господарювання, розвиток матеріально-технічної бази, підтримання та подальше вдосконалення індустріальної технології виробництва провідних сільгоспкультур, захист вітчизняного виробника, зниження енергоємності виробництва рослинницьких культур і тваринницької продукції, встановлення розумних твердих цін на енергоносії, створення прийнятних і привабливих умов для інвесторів, пільгові кредити під сезонні виробництва і заготівлі, стимулюючу, а не фіскальне оподаткування, соціальний розвиток та ін
Росія має усіма можливостями для вирішення продовольчої проблеми, відповідного розвитку сировинної бази харчової промисловості. Адже за розмірами посівних площ на душу населення Росія поряд з Австралією та Канадою займає провідне місце в світі. Однак свій потенціал Росія використовує недостатньо. Якщо США, Канада, Австралія, повністю забезпечують себе продовольством і стільки ж вивозять для продажу, то сучасна Росія ще не досягла повного самозабезпечення. Земля використовується недостатньо. Низькі врожаї навіть з урахуванням кліматичних особливостей країни порівняно з перерахованими країнами.
...
