ві боби
сорго
Зернові корми. До них відносяться кукурудза, ячмінь, пшениця, жито, овес, сорго та ін У складі поживних речовин в зернових переважна частина припадає на безазотистих екстрактивні речовини, повністю складаються з крохмалю. Питома вага легкорозчинних Сахаров невеликий. Загальна поживність висока і становить від 0,95 до 1,30 корм. од. в 1 кг. Середній вміст сирого протеїну - 120 г, перетравність якого знаходиться на рівні 75%. Протеїн зернових злакових має низьку біологічну цінність через недостатнього вмісту лізину (дефіцит від 15 до 25%). Кількість жиру в сухій речовині коливається від 2 до 5%, клітковини - от 2,5 до 10,5%. Найбільш низький вміст клітковини мають кукурудза і пшениця. Мінеральна частина характеризується низьким вмістом кальцію і високим фосфору. p> Ячмінь. Є основним зерновим компонентом в комбікормах, а для свиней може бути єдиним. Серед злакових має найбільш високий вміст лізину. Для молодняку ​​використовується після видалення плівки. У ендоспермі виявлений інгібітор фермен-та амілази - абсцідін. p> Пшениця. Для більшості зон РФ є основним джерелом забезпечення обмінної енергії в комбікормах. У структурі зернового балансу країни займає 42%. Містить невелику кількість некрахмальних труднопереварімих полісахаридів. Білки пшениці бідні лізином. p> Кукурудза. Володіє хорошими смаковими якостями, особливо для птиці. Містить найбільшу зі злакових зернових кількість обмінної енергії. При введенні в комбікорми для птиці 40-50% повністю забезпечує енергією без додаткового введення жиру. Містить каротіпоіди (до 17 мг/кг), джерело лінолевої кислоти. Менше інших злаків містить антипоживних речовин. Однак кукурудза менше всіх зернових містить лізину. p> Овес. Має високу біологічну цінність протеїну через високу доступності амінокислот. Вміст клітковини до 10%. Овес в обрушенім вигляді вважається особливо бажаним компонентом раціонів для молодняка і птиці. У комбікормі для молочних корів може становити 25-30%. За змістом інших поживних речовин наближається до ячменю. p> Жито. На кормові цілі зазвичай використовують зерно жита, непридатне для продовольчих цілей. За хімічним складом схоже з зерном пшениці, по має гірші смакові якості. При згодовуванні свиням сприяє отриманню твердого сала хорошої якості. До початку використання необхідно зберігати після збирання 2-3 місяці. У птаха визиваег порушення травлення і зниження поїдання корму через вміст інгібітора трипсину. Він дуже термостійкий, не знижує своєї активності при кип'ятінні у воді протягом 1 години. Жито також містить анти поживна речовина ал кил резорцин, що знижує поедаемость жита. Частіше за інших злаків жито уражається ріжків (гриб, що містить суміш токсинів, які можуть викликати аборти і порушувати травлення у молодняку). У комбікорми для свиней вводиться 10-20%, великої рогатої худоби -20-30%. p> Просо. По живильній цінності наближається до вівса. Містить 11% сирого протеїну, близько 4% жиру, до 9% сирої клітковини. У зерні проса виявлений милиацин, речовина, здатна стимулювати ріст тварин. Червоні сорти проса утримують каротин. p> Сорго. За хімічним складом та енергетичної поживності наближається до кукурудзи. Володіє поганими смаковими якостями через вміст ціаногенних глікозидів і таніну. Теплова обробка та інші способи (гранулювання, екструдування, флакірованіе) покращують смакові якості зерна сорго і сприяють поліпшенню засвоєння поживних речовин більше, ніж у інших видів. Зерно сорго відрізняється малими розмірами і дуже тверде, що слід враховувати при його дробленні. Та частина зерна, яка залишається розмеленої, практично не використовується тваринами. p> Зерно бобових культур. Зерно бобових культур (гороху, сої, вики, люпину, кормових бобів, сочевиці) за своїм хімічним складом істотно відрізняється від зерна злакових. p> Кормова цінність їх визначається високим вмістом біологічно повноцінного протеїну. Порівняно зі злаками в них в 2-3 рази більше міститься сирого протеїну і в 2-5 разів лізину - першої лімітуючої амінокислотою в годівлі свиней та птиці. p> Горох. Відмінний компонент комбікормів для свиней і птиці. За біологічної цінності протеїн гороху наближається до протеїну соєвого шроту або м'ясо-кісткового борошна. Він містить в 1 кг 220-240 г сирого протеїну і 15-18 г лізину. У комбікорми для свиней можна вводити до 30%. У протеїні гороху, проте, міститься неповноцінний білок легумін, інгібітор трипсину і 1,5-2,6% таніну. Заколисало антипоживні речовини кілька знижують поживну цінність гороху. Теплова обробка, гранулювання, гаряче плющення й інші способи обробки покращують смакові якості гороху, підвищують доступність поживних речовин. Горох в Російській Федерації є основною зернобобовою культурою. Обсяги його виробництва становлять 75% від усього збору зернобобових. p> Соя. Найцінніша бобова культура. В її насінні міститься 33% протеїну, з біологічної цінності наближається до кормів тваринного походження. У сирих бобах,...
