ади з алюмінію;
напівфарфоровий, фаянсовий посуд
скляний посуд з пресованого скла
5. Столова білизна:
скатертини білі;
паперові серветки. p> 6. Меню і прейскурант підприємства:
на національному та російською мовами будь-яким способом.
7. Друкована реклама "Запрошувальні картки, буклети не має"
8. Асортимент:
Різноманітний асортимент страв і виробів, покупних товарів з урахуванням специфіки обслуговування контингенту і раціону харчування можлива реалізація фірмових і порційних страв. p> 9. Методи обслуговування споживачів:
Самообслуговування з подальшим розрахунком. p> 10. Одяг та взуття:
наявність у персоналу санітарного одягу.
11. Приміщення для споживачів:
наявність вестибюля, гардероба, залу, чоловічого і жіночого туалету з
приміщенням для миття рук.
Їдальня при промисловому підприємстві на 100 місць призначена для організації харчування робочих працюючих в денні, вечірні та нічні зміни, при необхідності доставляти гарячу їжу безпосередньо в цеху або на будівельні майданчики. Порядок роботи їдальні узгоджується з адміністрацією підприємства. p> Місце знаходження проектованого підприємства:
Режим роботи:
Тип і клас підприємства:
Вид власності:
Перелік послуг, що надаються за ГОСТ Р -50 764-95
В«Послуги громадського харчуванняВ»
Послуга громадського харчування: результат діяльності підприємств та громадян підприємців по задоволенню потреб споживача у харчуванні та проведенні дозвілля
Процес обслуговування: сукупність операцій виконуються виконавцем при безпосередньому контакті з споживанням послуг при реалізації кулінарної продукції та організації дозвілля.
Умови обслуговування : сукупність факторів впливають на споживача в процесі отримання послуги
Якість послуги: сукупність характеристик послуги, які визначають її здатність задовольняти встановлені або передбачувані потреби споживача
Безпека послуги: комплекс властивостей послуги, при яких вона під впливом внутрішніх і зовнішніх небезпечних факторів впливає на споживача, не піддаючи його життя, здоров'я і майно ризику
Охорона навколишнього середовища: захист навколишнього середовища від несприятливого впливу властивостей послуги, продукції
Екологічність продукції: комплекс властивостей продукції, послуг, при яких здійснюється вплив на навколишнє середовище, не піддаючи її ризику
Послуги, які надаються споживачем у П.О.П. різних типів і класів, а так само громадян підприємців
-послуги харчування
-послуги з виготовлення кулінарної продукції та кондитерських виробів
-послуги з організації споживання та обслуговування
-послуги з реалізації кулінарної продукції
-послуги з організації дозвілля
-інформаційно-консультативні послуги
-інші послуги
Послуга харчування їдальні надає собою послугу з виготовлення кулінарної продукції різноманітної днях тижня або спеціальних раціонів харчування для різних груп обслуговується контингенту (Робочих, школярів, туристів і д.р.), а так само щодо створення умов для реалізації та організації їх споживання на підприємстві.
Послуги з організації споживання та обслуговування в їдальні включають:
- Організацію та обслуговування урочистостей, сімейних обідів і ритуальних заходів
-Продаж талонів та абонементів на обслуговування з комплексними раціонами
-Організацію раціонального комплексного харчування.
Послуги з виготовлення кулінарної продукції та кондитерських виробів: включають виготовлення кулінарної продукції та кондитерських виробів на замовлення споживачів, у тому числі у складному виконанні; виготовлення страв з сировини замовника на підприємстві; послуги кухаря, кондитера з виготовлення страв, кулінарних і кондитерських виробів на дому
Послуги з реалізації дозвілля: включають організацію музичного обслуговування, проведення концертів, програм вар'єте і відеопрограм надання газет, журналів, настільних ігор, ігрових автоматів, більярду.
Інформаційно-консультативні послуги: включають консультації фахівців з виготовлення, оформлення кулінарної продукції та кондитерських виробів і сервіруванні столу; консультації дієтсестри з питань використання кулінарної продукції при різних видах захворювань (у дієтичних відділеннях та їдалень), організацію навчання кулінарному майстерності.
Інші послуги: слід віднести: прокат столової білизни, посуду, приладів, інвентарю, продаж фірмових значків, квітів, сувенірів; надання парфумерії, приладдя для чищення взуття; невеликий ремонт та чищення одягу; упаковку страв і виробів, що залишилися післ...
