ликають зміна генів, отримали назву мутагенів. Мутагенну дію мають іонізуючі і ультрафіолетові випромінювання, різні природні і штучні хімічні сполуки. При попаданні в організм людини мутагени можуть викликати розвиток злоякісних пухлин, поява каліцтв і т. п. Всі мутагени прийнято розділяти на хімічні, фізичні та радіаційні. Потрапивши в організм, мутаген відчуває вплив безлічі речовин: компонентів їжі, гормонів, продуктів обміну речовин, ферментів. Одні з них посилюють його дію, а інші зменшують і навіть припиняють.
Останнім часом активно вивчаються речовини (Антимутагени), які здатні зупинити шкідливу дію мутагенів. Деякі з них роблять мутагени малоактивними, інші змінюють вплив мутагенів так, що вони стають безпечними, треті посилюють систему протидії мутагенів. Найбільш активними антимутагеном є вітаміни: ретинол (вітамін А), токоферол (вітамін Е), аскорбінова кислота (вітамін С).
Вітамін А міститься в продуктах тваринного походження (Вершкове масло, яєчний жовток, печінка). У рослинних харчових продуктах вітамін А відсутня. Однак багато з них (морква, шпинат, салат, петрушка, абрикос і ін) містять каротин, що є провітаміном А. У організмі каротин перетворюється на вітамін А, забезпечує нормальний ріст, освіта зорових пігментів, регулюючих темновую адаптацію ока, нормалізує обмінні процеси в шкірі, тканинах печінки, очах.
Вітамін Е міститься в зелених частинах рослин, особливо молодих паростках злаків. Багаті цим вітаміном рослинні олії: соняшникова, бавовняна, кукурудзяна, арахісова, соєва. Вітамін Е виконує роль біологічного антиокислювача, він перешкоджає розвитку процесів утворення токсичних для організму вільних радикалів і нормалізує обмін речовин в м'язової тканини.
Вітаміну С багато в продуктах рослинного походження: плодах шипшини, капусті, лимонах, апельсинах, чорній смородині, інших фруктах і ягодах. Вітамін С бере участь в окисно-відновних процесах, згортанні крові, вуглеводному обміні і регенерації тканин.
Здоровий спосіб життя, раціональне харчування, комплексне вживання в їжу продуктів, що містять вітаміни А, Е і С, зменшують ступінь впливу на організм мутагенів і, отже, допомагають зберегти здоров'я у забрудненому навколишньому середовищі. Вітаміни засвоюються найбільш повно, якщо їх вживати в комплексі. При цьому необхідно мати на увазі, що штучно створені препарати не завжди краще, ніж набори природних полівітамінів, містяться в продуктах. Найбільш доступні продукти рослинного походження, що містять вітаміни А, Е і С, представлені в таблиці 1.
Духовні чинники також є важливим компонентом здоров'я і благополуччя. До них відносяться здібності до виконання добрих справ, самовдосконалення, милосердя і безкорисливої вЂ‹вЂ‹допомоги. Це вимагає від людини певних вольових зусиль. Вести здоровий спосіб життя - важка задача. Знати, що таке здоровий спосіб життя, - це одне, а практично дотримуватися його - зовсім інше. Вибір на користь здорового способу життя вимагає від людини високого рівня свідомості та культури, але і значення духовних факторів дуже велике, ступінь їх впливу на здоров'я становить близько 50%.
Таблиця 1
Деякі продукти харчування, що містять вітаміни А, Е і С
В
Певним чином на здоров'я людей впливають і соціальні фактори. Рівень благополуччя і здоров'я в цьому випадку може бути високим тільки тоді, коли людина має можливість для самореалізації, коли йому гарантовані гарні житлові умови, доступну освіту і якісне медичне обслуговування.
Кожна людина відповідає за своє здоров'я і благополуччя, а це передбачає певні життєву позицію та поведінку. Про це добре сказав відомий учений М. М. Амосов у своїй книзі В«Роздуми про здоров'я В»:В« У більшості хвороб винна не природа, не суспільство, а тільки сама людина. Найчастіше він хворіє від ліні і жадібності, але іноді й від нерозумності. Щоб бути здоровим, потрібні власні зусилля, постійні й значні. Замінити їх не можна нічим. Людина настільки досконалий, що повернути здоров'я можна майже з будь-якої точки його занепаду. Тільки необхідні зусилля зростають у міру старості і поглиблення хвороб В».
В
2. ЗДОРОВИЙ СПОСІБ ЖИТТЯ ТА ЙОГО СКЛАДОВІ
2.1 ПОНЯТТЯ Про ЗДОРОВИЙ СПОСІБ ЖИТТЯ
Людина в процесі своєї повсякденної життєдіяльності повинен слідувати цілому ряду правил (норм поведінки) для забезпечення особистого фізичного, духовного і соціального благополуччя та збереження здоров'я. До цих правилам відносять такі:
• вміння зберігати психологічну врівноваженість в різних життєвих ситуаціях;
• вміння забезпечувати високий рівень своєї фізичної форми;
• вміння адекватно реагувати на різні небезпечні і надзвичайні ситуації;
• вміння правильно будувати взаємини в суспільстві. Всі ці вміння складають основні норми здорового способу життя. Що ж таке здоровий спосіб життя? Під ним розуміється індивідуальна си...
