них промаркованих цистернах, оцинкованих бочках, флягах, бідонах (виготовлених з матеріалів, дозволених органами охорони здоров'я), щільно закритих кришками, спеціальним транспортом, призначеним для перевезення харчових продуктів. p align="justify"> .3.8. У регіонах, де відзначаються перебої з водою, необхідно передбачати встановлення ємностей для запасу питної води. Тип ємності, доцільність її встановлення та місце розташування надолужити визначати на підставі техніко-економічних розрахунків і погоджувати з центрами держсанепіднагляду. p align="justify"> Приміщення, де встановлюються ємності для запасу питної води, повинні бути ізольовані і утримуватися в чистоті.
.3.9. Ємності для перевезення і зберігання питної води необхідно по звільненню очищати, ретельно промивати і щотижня дезінфікувати. p align="justify"> .3.10. Дезінфекція ємностей для питної води проводиться об'ємним методом шляхом наповнення їх дезінфікуючим розчином з концентрацією активного хлору 75 - 100 мг/л. Після контакту 5 - 6 год дезінфікуючий розчин видаляють і промивають ємність питною водою (вміст в промивної воді залишкового хлору 0,3 - 0,5 мг/л). p align="justify"> .3.11. Для поливання території і зовнішньої обмивки автомашин може використовуватися технічна вода; водопроводи технічної та питної води повинні бути роздільними і пофарбовані в відмітний колір, не мати з'єднань між собою. p align="justify"> .3.12. У підприємствах продовольчої торгівлі повинні бути обладнані мийні приміщення для миття інвентарю, посуду, тари, які оснащуються мийними ваннами (не менше 2-х) з підведенням гарячої та холодної проточної води через змішувачі, з підключенням їх до каналізаційної мережі (з розривом струменя не менше 20 мм від верху приймальної воронки), стелажами, решітками для сушіння та зберігання інвентарю, посуду.
.3.13. У підприємствах продовольчої торгівлі, де проводиться реалізація фляжного молока (з молочних бідонів на розлив), повинні бути додатково обладнані мийні приміщення для миття бідонів відповідно до вимог п. 3.3.12 цих санітарних правил. p align="justify"> .3.14. За відсутності централізованого гарячого водопостачання необхідно передбачати в мийних приміщеннях установку електрокип'ятильників, водонагрівачів та ін для забезпечення підприємства гарячою проточною водою в достатньому обсязі. p align="justify"> .3.15. Приміщення підготовки харчових продуктів до реалізації, кафетерії, їдальні, буфети і кімнати персоналу повинні бути обладнані умивальними раковинами з підведенням гарячої та холодної проточної води через змішувач. p align="justify"> .3.16. Шлюз при камері харчових відходів необхідно обладнати мийкою для миття бачків і умивальною раковиною з підключенням їх до каналізації і системам холодного і гарячого водопостачання. p align="justify"> .3.17. Системи каналізації підприємств продовольчої торгівлі, розташованих у будинках іншого призначення або прибудовах до них, слід передбачати окре...
