кономічні інтереси. Таким чином, послуга підприємства громадського харчування спрямована на споживача і покликана задовольняти його потреби. Необхідно підкреслити, що надання послуги важливо не тільки для споживача, але і для самого підприємства і суспільства в цілому. p align="justify"> Для виробництва продукції громадського харчування, здійснення ефективної діяльності необхідно, щоб підприємство громадського харчування планомірно і безперебійно забезпечувалося товарами і сировиною. Тому підприємства встановлюють господарські зв'язки з виробниками та постачальниками товарів. Цим вони надають певні послуги: стимулювання збуту, логістичні, фінансові, рекламні, маркетингові та ін
Підприємство громадського харчування, що надає широкий спектр послуг, сприяє зайнятості населення, оскільки виконання цих послуг вимагає наявності кваліфікованого персоналу.
Бюджети різних рівнів поповнюються доходами від продажу послуг підприємств громадського харчування. Від надання якісних і відповідних попиту споживачів послуг залежать доходи держави. Наявність підприємств, що надають широкий асортимент якісних послуг, створює певний імідж території. У той же час надання послуг вигідно і самому підприємству, оскільки формує сприятливе ставлення споживачів, підвищує конкурентоспроможність підприємства і створює додаткові доходи. p align="justify"> Основні послуги підприємства громадського харчування направлені на споживача, тобто призначені для задоволення його потреб: у їжі, спілкуванні, відпочинку та розваг. Від попиту населення залежать склад і структура господарських зв'язків, персоналу і те, на які доходи може розраховувати підприємство в майбутньому. p align="justify"> Кожен споживчий продукт концентрує в собі корисні властивості, цільову спрямованість, якісні характеристики, які у відповідному поєднанні дозволяють йому знайти на ринку свого покупця і перетворитися на товар. Для того щоб стати товаром, продукт необхідно доповнити відповідним набором дій з боку підприємств громадського харчування, що задовольняють потреби і потреби споживача, що надають йому можливість вибору і споживання продукції в комфортних умовах. p align="justify"> Послуга має також приватний характер, так як надається конкретному споживачеві.
При всій різноманітності послуг підприємств громадського харчування вони мають як загальними для основної маси послуг, так і специфічними властивостями.
Нерозривність виробництва послуг і споживання. На відміну від матеріальних товарів, які виробляються, зберігаються на складі, розподіляються через численних посередників, послуги зазвичай надаються і споживаються одночасно. Взаємодія продавця і споживача послуги - відмітна характеристика послуги як товару. p align="justify"> Мінливість змістовних характеристик. Послуга може бути стабільною за якістю, але в процесі обслуговування ця стабільність може бути порушена. Різне обслуговуванн...
