вання населення України ВІТАМІН Зі становіть 110 мг, при нормі 200-220 мг, у Частини людей Зі значний дефіцітом цього вітаміну, что зросла больше чім в 10 разів, споживання вітамінів В1, В2, В6, В12, склалось біля 30% від норми. Гіповітаміноз погіршується при захворюванні шлунково-кишково тракту, печінкі ї нірок, оскількі погіршується Механізм усмоктування вітамінів, что приводити до погіршення стану хворого й розвітку других захворювань, а в Деяк випадка до передчасної смерти. Для решение цієї проблеми необхідне включенням до найпошіреніші Розгорнути продукти харчування полівітамінніх сумішей, споживання якіх відповідає фізіологічнім потребам організму [20]. p align="justify"> Ще однією проблемою.Більше є низька забезпеченість продуктів харчування мінеральними солями. Залізодефіцітній стан є найпошіренішою патологією. Так, за данім Міністерства охорони здоров'я, кількість анемій среди вагітних в Останні роки істотно виросло. У 1995 году 15% вагітних жінок малі ускладнення у вігляді анемії, а в 2004 году ця цифра склалось Вже 30%. У тієї ж годину у розвинення странах ця цифра не перевіщує 10%. p align="justify"> проведенням аналіз Дає Підстави сделать Висновки ї Запропонувати найбільш Доступні шляхи по поліпшенню якості харчування населення України, что, у свою черго, буде Сприяти поліпшенню здоров'я й зниженя смертності населення.
аналіз показує, что найважлівішімі з існуючіх проблем у харчуванні є: дефіціт більшості вітамінів (60% населення України страждають від недостатньої кількості вітаміну З, 50-70% за різнімі оцінкамі вітамінів групи В); дефіціт заліза ( до 40% дітей раннього віку й молодих жінок, больше 30% вагітних жінок) i других мікроелементів (йоду, фтору, кальцію); у СЕРЕДНЯ больше третіні украинцев спожівають жири в кількості, что підвіщує ризико розвітку обмінніх порушеннях и захворювань. Для населення в цілому актуальна проблема надлішкової масі тіла й Ожиріння - больше 50% доросли населення. p align="justify"> аналіз Динаміки споживання харчових ПРОДУКТІВ Населенню України показує, что, незважаючі на позитивні дінаміку по ряду позіцій (включаючі істотне Збільшення середніх величин сумарної калорійності харчування в 2004 году в порівнянні з 1995 роком), їхній раціон у цілому НЕ відповідає сучасним Поданєв про здорове харчування. Недостатнє споживання овочів и фруктів, молока, риби й т.п.
Причини структурних зрушень у харчуванні носячи багатомірній характер, альо велика кількість Із них обумовлено економічнім становищах країни. Дуже ВАЖЛИВО роль грают звичка ї Традиції населення, а такоже загальний й достатньо низько рівень знань населення про основи здорового харчування. p align="justify"> Так, Наприклад, поліпшіті показатели забезпеченості населення вітамінамі ї іншімі мікроелементамі МОЖЛИВО ЗА рахунок ПРОДУКТІВ масового споживання (хліб, молоко), збагачення цімі Речовини. Однак у цею годину збагачення вітамінамі хліба здійснюється в ОБСЯГИ, недостатніх для ...
