порівнянні з минулим роком співвідношення між чисельністю лінійних співробітників і адміністративних працівників змінилося на користь лінійних співробітників (у 2010 році - 74%). Так, якщо в 2010 році на одного працівника доводилося 1448,2 тис. руб. товарообігу, то в 2011 році - 1311,6 тис. руб.
Доходи підприємства від реалізованих торговельних надбавок і інших позареалізаційних доходів склали 61,2% до обороту. При сформованому рівні витрат обігу (92,2% до обороту) це забезпечило підприємству рентабельність 7,7% до обороту. За 2011р. підприємство отримало прибутку 2 025,7 тис. руб. На її зменшення вплинули зниження обсягу товарообігу, зменшення прибутковості підприємства і збільшення рівня витрат обігу по підприємству. p align="justify"> На підприємстві застосовується журнально-ордерна форма обліку, розроблена облікова політика відображає вибрані способи ведення обліку, облік ведеться на підставі загальних нормативних актів з бухгалтерського обліку та спеціальних інструкцій передбачених для підприємств громадського харчування і торгівлі.
Розглянувши статті балансу можна зробити наступні висновки, сума позикового капіталу за рік знизилася з 3613,3 тис. руб. на початок року до 2557,6 тис. руб. на кінець року. Це зниження стало наслідком скорочення дорогих короткострокових кредитів банку та кредиторської заборгованості. p align="justify"> Здатність підприємства своєчасно погашати свої зобов'язання характеризується його ліквідністю. За даними підприємства можна сказати, що баланс на кінець року є не ліквідним, так як кожна група активу не покриває зіставну з нею групу пасивних зобов'язань. У ресторану є не погашена кредиторська заборгованість перед постачальниками та підрядниками, перед персоналом підприємства, заборгованість з податків і зборів. p align="justify"> Основною метою Ресторану В«КазкаВ» є отримання прибутку від основних видів діяльності.
Баланс, звіт про прибутки і збитки Ресторану В«КазкаВ» здійснюються в рублях. Перший фінансовий рік Ресторану В«КазкаВ» починається з дня його реєстрації і завершується 31 грудня поточного року. Наступні фінансові роки відповідають календарним. Баланс, звіт про прибутки і збитки, а також інші фінансові документи для звітності складаються відповідно до чинного законодавства. p align="justify"> Фінансовий стан підприємства, його стійкість багато в чому залежать від оптимальності структури джерел капіталу (співвідношення власних і позикових коштів) і від оптимальності структури активів підприємства і в першу чергу від співвідношення основних і оборотних коштів, а також від врівноваженості активів і пасивів підприємства за функціональною ознакою.
ресторан господарський управління ефективність
2. Аналіз системи управління на підприємстві
Середня чисельність працівників (включаючи зовнішніх сумісників і працівників за договорами) В«...
