Теми рефератів
> Реферати > Курсові роботи > Звіти з практики > Курсові проекти > Питання та відповіді > Ессе > Доклади > Учбові матеріали > Контрольні роботи > Методички > Лекції > Твори > Підручники > Статті Контакти
Реферати, твори, дипломи, практика » Курсовые обзорные » Організація роботи ресторану "Казка"

Реферат Організація роботи ресторану "Казка"





КазкаВ» 23 людини, з них жінок 17 осіб, що становить 72,9%. Середня чисельність керівників вищої та середньої ланки управління становить 9 осіб, робітників та інших службовців 14 осіб. <В 

Рис. 2.1 Склад працівників В«КазкаВ»


У 2011 році порівняно з 2010 роком відбулося зниження чисельності працівників на 9 осіб і управлінського персоналу на 17 осіб, що пов'язано з природним спадом співробітників і подальшим скороченням штатних одиниць у зв'язку з оптимізацією управління в умовах кризи. Структуру середньооблікової чисельності В«КазкаВ» можна представити у вигляді таблиці 2.1. br/>

Таблиця 2.1

Чисельність персоналу В«КазкаВ» за 2011 рік

НаіменованіеКолічество, чел.Удельний вага,% ППП, в т.ч.23100Руководители313Специалисты626Рабочие1461

Слід зазначити, що за період 2010-2011 р. було звільнено 17 співробітників.

Вік співробітників на 1.01.12 р. коливається в межах 23 - 55 років.

Вікова структура працівників В«КазкаВ» розподіляється наступним чином (рис. 2.2.).

Основний склад співробітників від 30 до 40 років - 53%, склад співробітників до 30 років і 40 - 50 років розподілилися дорівнює 17% і 23%. Працівники понад 50 років становили 7% відповідно. br/>В 

Рис. 2.2 Вікова структура працівників компанії В«КазкаВ»


, +1% співробітників В«КазкаВ» мають вищу освіту. Це дуже високий показник, що створює позитивну картину освітнього рівня кадрів. 47,9% працівників мають середню професійну освіту. Слід зазначити, що до їх числа входять - прибиральниці, вантажники, офіціанти тобто всі співробітники, що мають середню професійну освіту являють собою неспеціалізований персонал. p> Класифікація співробітників за рівнем освіти представлена ​​на малюнку 2.3.

В 

Рис. 2.3 Класифікація співробітників В«КазкаВ» за рівнем освіти


Організаційна структура В«КазкаВ» являє собою лінійно - функціональну структуру.


В 

Рис 2.4. Організаційна структура управління В«КазкаВ»


Органами управління В«КазкаВ» є генеральний директор. Відповідно до Статуту одноосібним виконавчим органом є генеральний директор. p align="justify"> Аналіз штатного розкладу та фактичної наявності працівників В«КазкаВ» дозволив визначити, що штат повністю укомплектований, в даний час вільних вакансій немає.

Наступним етапом роботи став аналіз кадрової політики, що проводиться в В«КазкаВ».

Кадрову політику проаналізуємо за трьома напрямками: аналіз зайнятості; аналіз навчання; аналіз оплати праці. За даними про наявність та рух кадрів в цілому і за категоріями вибудуємо баланс руху кадрів (табл. 2.2). br/>

Таблиця 2.2

Баланс руху кадрів у В«КазкаВ»

Найменування показателя2009 г.2010 г.2011 г.Среднеспі...


Назад | сторінка 5 з 19 | Наступна сторінка





Схожі реферати:

  • Реферат на тему: Процес організації самостійної роботи студентів в середню професійну освіту
  • Реферат на тему: Розробка системи управління базами даних &Облік кадрів педагогічних працівн ...
  • Реферат на тему: Психологічний аналіз професійно важливих якостей співробітників ОВС (когніт ...
  • Реферат на тему: Аналіз стану задоволеності працею співробітників ФКУ ІК-25 ГУФСІН Росії по ...
  • Реферат на тему: Організаційна структура організації ТОВ "ЦентрАвто", обов'язк ...