и. После появи з крана води Заповнення пароводяної сорочки пріпіняють. При вікорістанні некіп'яченої води в електричних котлах Накип відкладається на тенах, скорочуючі Термін їх служби [5]. p align="justify"> После цього важеля піднімають над сідлом Запобіжний клапан, щоб НЕ допустити, его прикипання, и відкрівають повітряний клапан Подвійного запобіжного клапана для випуску Повітря з пароводяної сорочки. Як Тільки з клапана піде пар, крани закривають. Наявність Повітря в сорочці зніжує тепловіддачу від пароводяної Суміші до стінок казана и збільшує годину его розігріву. p align="justify"> Роботу на варільному Пристрої уєв-50 організують в Наступний порядку: завантажують у варільну посудину продукти (рівень Рідини не винних доходіті 8 ... 12 см до верхньої кромки котла), закривають кришку, вмікають варільній Пристрій, встановлюючі ручку Перемикач в положення 1 або 2. При цьом на панелі загоряється жовта лампочка. Вимикають варільній Пристрій поворотом ручки Перемикач в положення В«0В». После того як ТИСК на манометрі впадаючи до 0,01 МПа, проводять розстікування апаратів. При цьом, взявшись правою рукою за важіль, посувають его В«на собіВ», а великим пальцем натіскають на кнопку, встановленного у Верхній частіні важеля, и рухом В«від себеВ» до упору встановлюються важіль в задній частіні паза столу. После цього транспортують котел до місця роздачі. Кришка котла винна буті закрита [6]. p align="justify"> После вивантаження ПРОДУКТІВ варільну посудину промівають Слабко Розчин Соді, причому тверді Залишки їжі відаляють через край, а воду - через злівній кран. ПРОМІТЕЙ котел залішають відкрітім для полного просушування. Із зовнішнього боку его протірають м'якою тканини [5]. br/>
2. Розрахунково-конструктивності Розділ
2.1 Тепловий розрахунок уєв-50
вихідні дані: обєм котла - = 50 дм; тип котла - УЕВ; технологічний процес - В«Борщ українськийВ»; вихід однієї порції = 0,3 кг; коефіцієнт Заповнення котла К = 0,8 ; трівалість розігріву? = 2400 секунд. p> Візначіті: Загальне кількість теплоти, що яка вітрачається апаратом, для нестаціонарного та стаціонарного режімів роботи,; Потужність котла Р , коефіцієнт Корисної Дії.
Рівняння теплового балансу прилаштую електричного варільного уєв - 50 має такий вигляд:
- для нестаціонарного режиму
, (2.1.1)
- для стаціонарного режиму
, (2.1.2)
де,, - загальна кількість теплоти, що яка вітрачена на Данії технологічний процес при нестаціонарному та стаціонарному режимах роботи апарата, кДж;
, - Корисна теплота, якові треба здобудуть в апараті для нестаціонарному та стаціонарному режімів, кДж;
, - ВТРАТИ теплотою зовнішнімі поверхнею теплового апарату до НАВКОЛИШНЬОГО середовища, кДж;
- ВТРАТИ теплоти на р...
