омерного фонду та інших служб виконують окремі працівники. Такими працівниками керує директор, два заступника директора і головний бухгалтер, які перебувають у прямому підпорядкуванні безпосередньо у директора готелю. Таким чином, організаційна структура готелю "Волга" є лінійною. p align="justify"> Переваги лінійної організаційної структури управління:
1) єдність і чіткість розпоряджень;
+2) узгодженість дій виконавців;
) простота управління (один канал зв'язку);
) чітко виражена відповідальність;
) оперативність у прийнятті рішень;
) особиста відповідальність керівника за кінцеві результати діяльності свого підрозділу.
Недоліки лінійної організаційної системи управління, які проявляються в діяльності готелю "Волга":
1) високі вимоги до керівника, який повинен бути підготовлений всебічно, щоб забезпечити ефективне керівництво по всіх функцій управління;
2) перевантаження інформацією, безліч контактів з підлеглими, вищестоящими і змінними структурами.
Персонал готелю "Волга" у своїй більшості складається з жінок. Загальна кількість працівників готелю "Волга" складає 25 осіб. 5 людей чоловіків і відповідно 20 осіб - жінки. p align="justify"> Відповідно в організаційною структурою (малюнок 1) кожен працівник готелю несе певну відповідальність і виконує наступні функції:
В· Директор готелю - керує роботою готелю; вирішує основні питання і конфліктні ситуації; веде облік і контроль роботи готелю; відповідає за правильне ведення службової документації, її збереження; стежить за дотриманням корпоративної політики підприємства, вироблених стандартів і посадових інструкцій;
В· Заступник директора з організації обслуговуючого персоналу - відповідає за стан номерів готелю; готує звіт про статус номерів; безпосередньо керує персоналом з прибирання, складає графік його роботи; веде контроль якості прибирання житлових і нежитлових приміщень; складає звіти про несправності;
В· Заступник директора з організації технічного персоналу - відповідає за безперебійну роботу електрообладнання в готелі, справний стан сантехніки, акуратний стан прилеглої до готелю території.
В· Черговий адміністратор reception - здійснює бронювання місць у готелі; реєстрацію та розміщення туристів; оформлення розрахунків при виїзді гостя; надання різної інформації; замовлення машини для гостей; працюють зі скаргами клієнтів; складають звіт про завантаження номерного фонду готелю;
В· Чергова по поверху - здійснює контроль над роботою покоївок, несе відповідальність за стан майна в номерах, а також відповідає за чистоту і порядок в номерах, коридорах і громадських приміщеннях;
В· Покоївка - займається прибиранням готельних номерів, прибиранням коридорів та сходових зон, службових приміщень; збором з номера речей, які необхідно випрати і передачею їх у пральню.
В· Електромонтер - відповідає за безперебійну роботу електрообладнання в готелі;
В· Слюсар-сантехнік - несе відповідальність за справний стан сантехніки в готелі, а також безперебійне функціонування водопровідної та каналізаційної системи готелю;
В· Двірник - відповідає за стан прилеглої до готелю території.
У додатку до переддипломної практиці представлений прейскурант цін на номери готелю "Волга" на 10 березня 2012 року.
До всіх працівникам, безпосередньо контактують з клієнтами готелю, висуваються такі вимоги: охайний і розташовує до спілкування зовнішній вигляд; бездоганна манера поведінки, знання етики спілкування з людьми, комунікабельність. Форменого одягу в готелі "Волга" немає. До одягу ставляться такі вимоги: чистота, охайність, елегантність, діловий стиль. Обов'язковий бейдж із зазначенням посади, імені та прізвища співробітника. p align="justify"> Колектив у готелі "Волга" достатньо доброзичливий і злагоджений. Вік працівників готелю варіюється від 40 до 60 років. Всі співробітники професійно виконують свою роботу, узгоджуючи свої дії один з одним, а також готові прийти на допомогу новому співробітнику, готові передати свій досвід, ...
