валася за міцністю колоса, який повинен витримувати жнива, по стійкості до вилягання і за розміром зерна. Це невдовзі призвело до втрати культурної пшеницею здатності розмножуватися без допомоги людини, так як її здатність до поширення зерен в диких умовах була сильно обмежена [Вавилов П.П. 1986р.].
Час появи культурної пшениці точно не встановлено, але це відбулося не пізніше 10-го - першої половини 8-го тисячоліття до н. е.. спочатку, щонайменше, у трьох місцевостях в північному Леванте: поблизу населених пунктів Єрихон, Ірак-ед-дубба і Тель-Асвад, а дещо пізніше і в південно-східній Туреччині. Кілька округляючи, можна вважати, що пшеницю обробляють не менше 10 тис. років [Никитин Ю.А. 1988].
Поширення культурної пшениці з регіону її походження відзначається вже в 9 тисячолітті до н. е.., коли вона з'явилася в районі Егейського моря. Індії пшениця здобула не пізніше 6000 р до н. е.., а Ефіопії, Піренейського півострова і Британських островів - пізніше 5000 р до н. е.. Ще через тисячу років пшениця з'явилася в Китаї. Припускають, що одомашнення пшениці могло відбуватися в різних регіонах, але дика пшениця виростає далеко не скрізь, і археологічні докази її раннього одомашнення де-небудь крім Близького Сходу відсутні [14].
У 7-му тис. до н. е.. культури пшениці стали відомі племенам культури Неа-Нікомедія в Північній Греції та Македонії, а також поширилися в Північну Месопотамію - хассунская культура, культура Джармо [Вавилов П.П. 1986р.].
До 6-го тис. до н. е.. культура пшениці поширилася в південні області (бугодністровська культура, культура Караново в Болгарії, культура Кереш в Угорщині, в басейні річки Переш) [Вавилов П.П. 1986р.].
У 6-му тис. до н. е.. племена тассійской культури принесли культуру пшениці в Північно-східну Африку (Середній Єгипет) [Вавилов П.П. 1986р.].
До початку нашої ери рослина відомо практично по всій території Азії і Африки; в епоху римських завоювань злак починають культивувати в різних куточках Європи. У XVI-XVII століттях європейські колоністи завезли пшеницю в Південну, а потім і до Північної Америки, на межі XVIII-XIX століть - до Канади і до Австралії. Так пшениця отримала повсюдне поширення [Вавилов П.П. 1986р.].
Лідерами з вирощування пшениці є Китай, Індія, США і Росія [Трісвятскій JI.А. 1995].
За різними оцінками, світове виробництво пшениці в 2005 склало 613-615,5 млн. тонн, у тому числі кормова пшениця - близько 105 млн тонн, продовольча - близько 435 млн. тонн, невідомої сортності - близько 75 млн тонн. У ЄС у 2005 було вироблено 123 млн тонн, Китаї - 96 млн тонн, Індії - 72 млн тонн, США - 57 млн ??тонн, Австралії - 25 млн тонн, Україна - 18 млн тонн, в Аргентині - 12 млн тонн, Росії - 48 млн тонн (до початку 90-х СРСР виробляв 90 млн тонн).
У 2008 році по урожаю пшениці 1-е місце зайняли США - 68 млн тонн, Росія зайняла 2-е місце - 63 млн тонн (разом з тільки українським показником в 25,5 млн тонн - це майже всесоюзний показник 80-х років).
У квітні 2010 року газета «Le Figaro» писала, що виробництво пшениці в Росії може вперше в історії перевищити її урожай в США. На думку газети, такий показник є результатом нової російської сільськогосподарської стратегії. Однак, надзвичайно спекотна погода в Росії влітк...
