тенденції в стані здоров'я дітей і 25 підлітків Бєлгородської області, пов'язані з якістю харчування, диктують необхідність проведення профілактичної та оздоровчої роботи в дитячих установах області.
3. Експериментально визначено вміст вітаміну С в соках різних місцевих овочів і фруктів. Виявлено, що найвищий вміст аскорбінової кислоти спостерігається в плодах шипшини, білокачанної капусті, в томатах і в молодій картоплі. 4. Встановлено, що з плином часу (через 6 місяців) вміст вітаміну С зменшується найбільше в яблучному соку (на 99,5%), найменше у моркви (на 14,3%).
5. Найбільш цінними харчовими продуктами з метою забезпечення організму вітаміном С навесні є: моркву і картоплю, так як вони довше зберігають вітамін С, ніж соковиті плоди.
Список літератури
1. Аскорбінова кислота проти важких металів (Повідомлення) / Світ науки.- 1992. - № 3.- С.31.
2. Домашній доктор для чоловіків: Поради американських лікарів.-Німеччина: PWP, 2002. - 662 с.
3. Домашній доктор радить, як не хворіти.- Санкт Петербург: ДП «Технічна книга», 2001. - 592 с.
4. Їжа наш друг, їжа наш ворог: Азбука здорового харчування.- Санкт Петербург: ВАТ «Іван Федоров», 1999. - 400 с.
5. К.С. Петровський, Д.П. Бєлоусов, А.С. Бєляєва, М.М. Смирнова. Вітаміни цілий рік.- М.: Россельхозиздат, 1986. - З 5.
6. В.Є. Романовський, Е.А. Сінькова. Вітаміни та вітамінотерапія. Серія «Медицина для вас».- Ростов-на-Дону: Фенікс - 2000. - 320с. 7. Ю.А. Овчинников. Біоорганічна хімія.- М.: Просвещение, 1987. - 815 с. 8. В.В. Феттер, А.Н. Ломакін. Захворюваність дітей та підлітків аліментарнозалежних хворобами / / Регіональні гігієнічні проблеми і стратегія охорони здоров'я населення. Наукові праці Федерального наукового центру гігієни імені Ф.Ф. Ерісмана.- М., 2004.-Вип. 10. - С. 479-487.
Список літератури
Для підготовки даної роботи були використані матеріали з сайту unid.bsu.edu
Дата додавання: 23.09.2013
