мов вирощування, а вологість - від умов збору насіннєвий маси та її зберігання. Під час зберігання має місце такий процес, як дихання. Він залежить від вологості насіння і погано впливає на його якість. Енергію для дихання насіння отримують за рахунок витрати запасних речовин - масла [5].
Інтенсивність дихання насіння залежить від трьох чинників - вмісту вологи в насінні, температури насіння і газового складу атмосфери, яка оточує насіння. Ці фактори впливають не тільки на олійні насіння, а й на всі живі компоненти насіннєвої маси - мікроорганізми, які завжди присутні на насінні і бур'янових домішках. Насіння бур'янів, присутність яких в олійних насінні є можливим і залежить від ступеня засміченості насіннєвий маси, а також і різних комах (кліщів, довгоносиків та ін), є можливими практично завжди [5].
Вологість насіння. Насіннєва маса, яка складається з олійного насіння, які повністю дозріли на рослині, має низьку вологість і низький рівень дихання. Умови для життєдіяльності інших компонентів в сухий насіннєвий масі також ускладненість. При підвищенні вологості насіння інтенсивність дихання зростає спочатку повільно, потім, починаючи з певної межі вологості, інтенсивність дихання різко збільшується.
Стрибкоподібний зростання інтенсивності дихання, яке свідчить про активировании всіх біологічних процесів в насінні, обумовленому появою в тканинах насіння вільної води. Вільна вода, на відміну від пов'язаної, присутньої в сухих насінні, здатна брати участь у хімічних реакціях, у тому числі і таких, які супроводжуються витратою запасних речовин насіння, - ліпоїдів.
Чим вищий олійність насіння, тим за нижчої вологості необхідно його зберігати.
Олійні насіння, які зберігаються при вологості вище критичної, інтенсивно дихають, виділяючи в навколишнє середовище багато тепла і вологу. Тому температура і вологість насіннєвий маси починають рости і процес самозігрівання, який почався навіть в одній частині насіннєвої маси, швидко охоплює все насіння, розвиваючись прискорено по типу ланцюгової реакції.
Температура насіння . Зберігання насіння при підвищених температурах також сприяє посиленню дихання насіннєвий маси. Низькі температури уповільнюють біохімічні процеси в насінні. Значний інтерес, тому представляють зберігання насіння в охолодженому стані, можливий восени і взимку в умовах природного охолодження насіннєвий маси продувом крізь неї холодного атмосферного повітря (активне вентилювання насіння).
У цих умовах виявляється можливим навіть зберігання насіння при вологості вище критичної.
Життєдіяльність мікрофлори і комах повністю гальмується. При настанні тепла і неможливості підтримувати в насінній масі низькі температури вологі насіння не можуть бути збережені через швидкий розвиток в них процесу самозігрівання.
Газовий склад атмосфери межсеменних просторів. Можна зберігати вологі насіння, якщо ізолювати їх від кисню атмосфери. За відсутності кисню в межсеменних просторах відбувається утиск життєдіяльності всіх живих компонентів насіннєвої маси - насіння, мікроорганізмів, комах. Це дозволяє зберігати вологі насіння в так званих герметичних умовах, які виключають газообмін з атмосферою.
Зберігання вологих насіння в безкисневих умовах у присутност...
