у в сировині.
Що стосовно борошна, то в нашому регіоні не знайдеться задовольняє нам виробника, зважаючи якості сировини. Тому буде необхідне скористатися послугами виробників з сусідніх регіонів, наприклад, Республіка Алтай.
Решта додаткові компоненти для виробництва закуповуватимуться на оптових ринках.
Світло, воду та опалення забезпечують міські комунікаційні мережі.
· необхідних розмірів основних і оборотних коштів ...........
До економічним завданням необхідно віднести визначення собівартості нової продукції з урахуванням витрат.
Технічні завдання включають:
· проектування технологічних процесів обробки та складання;
· визначення річної станкоемкості;
· визначення потрібного і допоміжного обладнання.
Організаційні завдання охоплюють:
· визначення структури управління цехом, включаючи адміністрування, фінансово-господарські та технічні служби;
· встановлення документообігу;
· вирішення питань наукової організації праці і робочих місць;
· розробка заходів щодо підбору та підготовки персоналу.
Передпроектні роботи включають два етапи:
. передпроектну обстеження техніко-економічних обгрунтувань;
2. розробка та затвердження заявки на створення і впровадження виробничої системи.
Завдання на проектування і організацію виробництва:
· Ділянка для розташування виробництва знаходиться в межах міста, що надалі спрощує реалізацію готової продукції, а так само роботу з постачальниками. Обрана територія, розташовується недалеко від торгових баз «Веста», «Жарки». Вони можу послужити початковій базою для збуту готової продукції. До того ж ділянка має всі необхідні комунікації: світло, вода, опалення.
· Для організації виробництва необхідний комплект обладнання у складі: агрегат (автомат) для формувань пельменів, обладнання для приготування тіста (борошнопросіювач, тістоміс), фаршу (м'ясорубка, фаршемешалка), а також для заморожування і зберігання пельменів і сировини (холодильні камери - низько-і среднетемпературная). Обладнання розміщується в приміщенні, в якому є всі відповідні комунікації і яке відповідає санітарним нормам.
· Виходячи з виробничої програми обсяг своєї продукції, а саме пельменів «Домашніх», в перший рік повинен скласти 16466666 неупакованих виробів, або ж 197 600 кілограмових упаковок.
· Планується дванадцятигодинний робочий день. Режим роботи цеху з 8.00 до 20.00 за місцевим часом. Виходячи з поправок на 2013 рік, кількість робочих днів складе 247 днів.
· Утилізація відходів здійснюється кожні 2 дні за допомогою складування в спеціально призначені контейнери, а потім вивозяться комунальною службою. Виробництво не має шкідливого впливу на навколишнє середовище.
Глава II. Розрахунок і проектування основного і допоміжного виробництва
.1 Вихідні дані і визначення річної виробничої програми
Вихідними даними для організації виробництва є:
...
