туш молодих свиней без голови, хребта, лопаток, нижніх частин ніг, особливим способом посолені і прокопчені. У беконной напівтуші м'язова тканина повинна бути добре розвинена, особливо на спинний, поперекової і заднетазовую частинах: шпиг - щільний, білого кольору або з рожевим відтінком, рівномірно розподілений по всій довжині напівтуші, товщина шпигу над остистими відростками між 6-7-м грудними хребцями від 1,5 до 3,5 см, не рахуючи товщини шкури.
) Відгодівля до жирних кондицій. До жирних кондицій відгодовують дорослих кастрованих кнурів і маток, а також молодняк, який досяг живої маси 120-130 кг. Тривалість відгодівлі становить 60-90 днів. За цей період у дорослих тварин маса збільшується на 50-60% від постановочної, а товщина шпигу над 6-7-м грудним хребцем становить понад 4 см.
На інтенсивний м'ясної відгодівлю найкраще ставити поросят у віці 3 місяців при живій вазі 25-30 кг. Тривалість відгодівлі 4-4,5 місяці. За цей період тварини збільшують живу вагу на 75-90 кг і більше при середньодобовому прирості за весь період відгодівлі 625-650 г.
Глава 3. Годівля і утримання різних статевовікових груп
. 1 Годівля і утримання хряков- виробників
Раціони для кнурів повинні складатися з різноманітних кормів. У структурі раціонів концентровані корми становлять 70-80%, соковиті - 10-15%, трав'яна мука - 3-5%, корми тваринного походження - 6-8% від потреби в кормових одиницях. У всіх регіонах має бути концентратний тип годівлі.
З концентрованих кормів хрякам згодовують зернові злакові (ячмінь, кукурудзу, пшеницю, овес), а також бобові (горох), шроти (соняшниковий, соєвий і лляної) і комбікорм. Загальна кількість концентратів в раціоні складає в середньому 3-4 кг на добу. Концентрати згодовують у вигляді суміші. У зимовий період в раціон включають соковиті корми - буряк, моркву в сирому вигляді, картопля варена в кількості 2-3 кг, трав'яне борошно бобових рослин в кількості 0,3-0,5 дог на добу. В якості кормів тваринного походження хрякам дають рибну, мясокостную і кров'яну борошно в кількості 20-40 г, а також обрат в кількості 2-3 л на добу. У літній період замість соковитих кормів і трав'яного борошна в раціони включають траву в кількості 2-3 кг на добу. При нестачі в кормах мінеральних речовин і вітамінів в раціони включають кухонну сіль, крейда, кісткове борошно, кормові фосфати, солі мікроелементів, вітамінні препарати, а також премікси, які дозують з розрахунку 10 г на 1 кг сухої речовини раціону.
Приблизний раціон концентратно-картопляного типу годівлі для кнура-плідника живою масою 200-250 кг в зимовий період наступний (на голову на добу): ячмінь - 0,5 кг, овес - 0,5 кг, пшениця - 0,6 кг, кукурудза - 0,5 кг, горох - 0,1 кг, борошно трав'яна - 0,4 кг, шрот соняшниковий - 0,1 кг, борошно рибна - 0,2 кг, обрат - 1,4 кг, картопля запарений - 1 лютого кг, фосфат обесфторенний - 15 г, сіль кухонна - 17 г, премікс - 35 г. Енергетична поживність раціону дорівнює 4 лютого Еке. У раціоні міститься 42,4 МДж обмінної енергії, 458 г перетравного протеїну, 28 г кальцію, 23 г фосфору і 85 мг каротину. Норми потреби в мікроелементах і вітамінах забезпечуються преміксом.
При концентратно-коренеплідних типі годівлі кнурів в раціон замість картоплі включають коренеплоди (буряк, морква та ін.) в кількості близько 2 кг на голову на добу. При концентратном типі замість корнеклубнеплодов згодовують 0,1 - 0,2 кг зернових кормів (ячмінь, пшениця та ін.) На добу. У цьому випадку концентрати можна повністю замінювати комбікормами, призначеними для кнурів-плідників.
Годують кнурів 2 рази на добу.
Містять кнурів-плідників в приміщеннях для утримання холостих маток в окремих верстатах по 2-4 голови, на кожну тварину має бути не менше 4 мг станкового площі. Верстати повинні бути сухими, чистими, огорожа з металевих грат або труб, підлога в станках дерев'яний, з ухилом у бік гнойового лотка 0,03 м. Фронт годівлі на одного кнура - 50 см.Помещеніе має бути добре освітлене, мати постійну температуру (16-18'С), відносну вологість (від 40 до 75%) і вміст аміаку до 0,02 мг/л. Хряков містять або індивідуально, або дрібними групами по 3-5 голів у станку. Екстенсивна система.
. 2 Годівля і утримання свиноматок різного фізіологічного стану
У раціони для маток рекомендується вводити в залежності від фізіологічного стану від 65 до 85% з енергетичної поживності концентратів і 15-35% соковитих кормів або трав'яний різання. Концентровані корми згодовують свиноматкам залежно від типу годівлі - при чисто концентратном тип у вигляді повнораціонних комбікормів, а при концентратно-корні - або бульбоплідні типах у вигляді комбікормів-концентратів.
Зразковий с...
