ь покупців у торговому залі. Якщо є можливість, можна організувати цілодобовий режим роботи підприємства в ім'я зручності клієнта і, як наслідок, подальшого збільшення виручки.
Під час вибору місця для відкриття продуктового магазину необхідно зібрати характеристику продуктових магазинів покрокової доступності, які розташовуються в районі ведення бізнесу. Окрему увагу необхідно звернути на промахи і недоліки в конкурентних підприємствах, щоб усунути їх у своєму бізнесі. Мабуть, це ключова складова стратегії.
Що стосується фінансової сторони питання . При нинішніх цінах, зведення некапітального торгового павільйону обійдеться в 300 000 рублів. Обладнання (так само один з найдорожчих пунктів), виллється в 200 000 рублів. Персонал щорічно отримає зарплату на 240-250 тисяч рублів, а бухгалтерія відніме від річної виручки ще сто тисяч. Нарешті, оборотні кошти магазину не повинні опускатися нижче 400-500 тисяч рублів. У свою чергу, первісна закупівля товару обійдеться в кругленьку суму - 1000000 вітчизняних рублів.
Накрутка на товари продуктового магазину, в середньому, становить 30% до оптової вартості (конкуренція й антимонопольні служби поставити більше не дозволять). Місячна виручка магазину - 850-900 тисяч рублів. Як говорилося раніше, сезонів в цьому бізнесі немає. Середня денна виручка у магазина в будні дні не перевищує 30000 рублів. Податки. За чинною в РФ спрощеній системі оподаткування, це 6% від обороту. У тому випадку, якщо підприємцю вдалося отримати дозвіл на будівництво некапітального будови - бізнес, можна сказати, почався. Від держави потрібно ще два документи - це дозвільні документи, спрямовані на ведення торговельної діяльності від пожежників. Так як ваше підприємство буде працювати з продуктами харчування, підприємцю так само необхідно отримати дозвільний документ від санепідемстанції - тільки після цього про?? уктовая точка може почати функціонування.
Перший крок, який буде направлений на відкриття продуктового магазину - будівництво та пошук приміщення. Найбільш оптимальні варіанти, які широко поширені сьогодні на ринку - це будівництво некапітального будови з площею від 150 до 200 кв. м. або ж оренда подібного приміщення на першому поверсі будівлі.
Обидва варіанти мають свої підводні камені - у першому випадку підприємцю буде достатньо клопітно отримати дозвіл влади міста на будівництво задуманого об'єкта. Другий випадок виглядає більш простим - необхідно тільки знайти відповідного орендодавця і з ним оформити договір оренди. Звертаємо увагу, що в деяких випадках орендодавці укладають договір оренди тільки на рік залишаючи власнику можливість продовжити його надалі. У такому випадку досить великі ризики - адже, в підсумку, залишитися можна зовсім без приміщення. В ім'я мінімізації ризиків необхідно або ж звести власну будову (варіант перший), або ж шукати варіант довгострокової оренди. Деяку площу в магазині займе, в обов'язковому порядку, складське приміщення, основною функцією якого є зберігання товару. Всю решту площа віддадуть під торговий зал.
Приміщення готове, місця в ньому, як кажуть, розподілені - тепер потрібно закупити обладнання для магазину. Що саме потрібно? Холодильні скрині, полиці для товарів і холодильники, а так само касовий апарат. Набір обладнання безпосередньо залежить від асортименту товару, яким буде торгувати магазин. Обладнання можна купувати як нове, безпосередньо у виробника, так і вживане - оголошення про продаж якого достатньо часто публікують профільні видання і спеціальні інтернет-портали.
Ще одна складова бізнесу - закупівля товару для функціонування торгової точки . Ніяких проблем з цим немає - ринок рясніє величезною кількістю оптовиків. Між ними йде постійна конкуренція, однак і тут можна помітити деяку організацію - великі постачальники продукції розбилися за територіальним принципом. Деякі сьогодні тримають по кілька складів одночасно, для оперативного здійснення підвезення. Потреби середньостатистичного магазину задовольняють 10-12 постачальників. Черговий важливий крок при відкритті магазину - підбір і пошук персоналу. Цей аспект необхідно відзначити як надзвичайно важливий адже, як показує практика, щоденні недостачі найчастіше виявляються саме в продуктових магазинах. Краще звернутися в спеціальні агентства. І все-таки, ризик крадіжки на підприємстві в даному виді бізнесу як і раніше залишається досить великий. В середньому, витрати на утримання персоналу продуктового магазину сьогодні такі - продавці (зазвичай їх прийнято наймати по двоє), на руки отримують близько 16-18 тисяч рублів (дані по столиці РФ). Бухгалтер, для скорочення витрат прихожий, має з вашого підприємства 10-12 тисяч рублів. Зрозуміло, не обійтися без комунальних послуг і, зрозуміло, вивозу сміття - ціни на сук...
