ункція). Найважливіше значення мають жири для процесів життєдіяльності, тому жири разом з вуглеводами беруть участь в енергозабезпеченні всіх життєвих функцій організму. Крім того, жири, накопичуючись в жировій тканині, оточеній внутрішні органи, і в підшкірній жировій клітковині, забезпечують механічний захист і теплоізоляцію організму. Нарешті, жири, що входять до складу жирової тканини, служать резервуаром поживних речовин і беруть участь у процесах обміну речовин і енергії в організмі. Жири необхідні для вироблення багатьох гормонів. Вони відіграють важливу роль у діяльності імунітету, а це, як відомо, є внутрішньою системою самозцілення організму. Жири доставляють в організм жиророзчинні вітаміни А, D, E і К.
Жири відносяться до основних харчових речовин, постачають енергію, необхідну для забезпечення процесів життєдіяльності організму, і будівельний матеріал raquo ;, необхідний для побудови тканинних структур.
Жири мають високу калорійність, яка перевершує теплотворну здатність білків і вуглеводів більш ніж в 2 рази. Потреба організму в жирах визначається віком людини, її конституцією, характером трудової діяльності, станом здоров'я, кліматичними умовами і т.д. Фізіологічна норма споживання жирів з їжею для людей середнього віку становить 100 г на добу і залежить від інтенсивності фізичного навантаження. З віком рекомендується скорочувати кількість жиру, споживаного з їжею. Потреба в жирах може бути задоволена при вживанні різних жирових продуктів. Оптимальним слід вважати співвідношення, коли тваринні жири становлять 70% добового споживання жирів, а рослинні - 30%.
Жирові відкладення розподіляється в нашому організмі нерівномірно. Коли говорять про надмірну вагу, виділяють два типи відкладення жиру: центральний і периферичний. Іноді їх забавно називають відкладення жиру за типом яблука і за типом груші raquo ;. При центральному типі ожиріння жирові відкладення формуються головним чином в черевній порожнині (тому його іноді ще називають абдомінальним). При периферичному ожирінні жир відкладається більше під шкірою.
Виявилося, що ці два типи жирових відкладень неоднакові за своїм значенням. При центральному типі ожиріння навколо внутрішніх органів відкладається більше бурого жиру, метаболічно активного. При периферичному ожирінні під шкірою відкладається метаболічно неактивний білий жир. Наслідки центрального та периферичного ожиріння також різні.
Майже всі неприємності зі здоров'ям пов'язані з центральним ожирінням. Діабет, гіпертонія, атеросклероз як ускладнення ожиріння бувають саме при центральному відкладенні жиру.
5. Блок регуляції тонусу і неспання в корі як моделююча система мозку. Виконувані функції даного блоку, зв'язок з ретикулярною формацією, як контролюючої системою
А.Р. Лурія запропонував структурно-функціональну модель мозку як субстрату психічної діяльності. Ця модель характеризує найбільш загальні закономірності роботи мозку як єдиного цілого і дозволяє пояснити його інтегративну функцію (Е.Д. Хомская). Відповідно до цієї моделі, весь мозок можна розділити на три структурно-функціональних блоку: а) енергетичний блок, б) блок прийому, переробки та зберігання екстероцептивні інформації, в) блок програмування, регуляції і контролю складних форм діяльності. Будь-яка вища психічна функція (ВПФ) здійснюється за обов'язкової участі всіх трьох блоків. Кожен блок характеризується особливостями будови, фізіологічними принципами, що лежать в основі його роботи, і тією роллю, яку він відіграє в забезпеченні психічних функцій.
Перший блок - це блок регуляції енергетичного тонусу і неспання. Було доведено (І.П. Павлов, А.Р. Лурія, М.Н. Ліванов), що для нормальної психічної діяльності організм повинен знаходитися в стані неспання (іншими словами, кора великих півкуль повинна перебувати в стані тонусу, тобто мати певний рівень збудження). Тільки в умовах оптимального неспання людина може найкращим чином приймати і переробляти інформацію, викликати в пам'яті потрібні системи зв'язків, програмувати діяльність, здійснювати контроль над нею. Було встановлено, що апарати, що забезпечують і регулюють тонус кори, знаходяться не в самій корі, а в лежачих нижче стовбурових і коркових відділах мозку. Таким апаратом є неспецифічні структури різних рівнів - ретикулярна формація стовбура мозку, неспецифічні структури середнього мозку, лімбічна система, область гіпокампу. Ретикулярна формація являє собою нервову мережу, в яку вкраплені тіла нейронів з короткими аксонами.
Ретикулярна формація має ряд особливостей будови і функціонування, завдяки яким забезпечуються її основні функції: по-перше, вона складається з висхідній і низхідній частин. По волокнах висхідної ретикулярної формації збудження прямує вгору, зак...
