я виробництва продукції на птахофабриці являє собою складну систему взаємодії батьківського стада, інкубації, вирощування молодняку ??та промислової птиці. Основою даного замкнутого циклу є кліткове утримання поголів'я. Підприємство реалізує завершений цикл виробництва курячого яйця: від отримання яйця для інкубації до забою птиці.
На птахофабриці «Росія» міститься батьківське стадо птиці, яке дає яйце для інкубації для відтворення виробничого стада птиці. Інкубування здійснюється у власному інкубаторі, також розташованому на території птахофабрики «Росія». Далі курчата переводяться в цеху утримання молодняку, розташовані як на птахофабриці «Росія», так і на птахофабриці «Червоний Колос». Після досягнення віку молодняку ??в 150 днів птах переводиться в промислові корпуси.
Використовуваний на підприємстві крос - Хайсекс Білий, Хайсекс Коричневий. При переведенні молодняку ??птиці в промислове стадо поступово змінюється склад раціону харчування, в тому числі і протягом дня, що пояснюється фізіологічними особливостями птиці - формування шкаралупи яйця відбувається вночі, тому ввечері дається корм з підвищеним вмістом кальцію. У продуктивний період птах годується різними раціонами, однак часта змінюваність раціону не застосовується, так як це безпосередньо впливає на несучість. Повний технологічний цикл становить 96 тижнів, з яких у дорослому стаді кура знаходиться протягом 70 тижнів. Відсоток падежу і вибракування курей в дорослому стаді не перевищує 6,6%, по молодняку ??4,5%, що відповідає прийнятим у зоотехнічної практиці нормативам. Відсоток виходу товарного яйця становить 95%.
Витрата комбінованого корму в середньому на 1 птицю становить за планом 120 г/кормодень, фактично 119 г/кормодень. Переробка зерна в комплексні комбікорми виробляється на власному комбікормовому заводі, розташованому на птахофабриці «Росія». Корми для поголів'я птахофабрики «Червоний Колос» доставляються власним автотранспортом (вантажівки-кормовози ЗАСК - 15 на базі автомобілів КамАЗ в складі автопоїздів з причепами-кормовоз ЗСК - 15).
Кури-несучки містяться в клітинних батареях КВІ - 3, 4 (5), Фармер Автоматик. Система напування - ніпельна, пометоудаленія - стрічкова. Система опалення та підтримки мікроклімату в корпусах - автономна. Система водопостачання - автономна, використовуються власні артезіанські свердловини. Яйце з корпусів на яйцесклад доставляється як транспортом, так і в автоматичному режимі (на птахофабриці «Червоний Колос» на більшій частині корпусів реалізована автоматична подача яйця з корпусів на яйцесклад по стрічці яйцесбора). На яйцескладах яйце проходить через яйцесортіровальние машини, де воно сортується за категоріями, відбраковується (дефекти шкаралупи, забрудненість тощо) і упаковується в коробки. Упаковане яйце складується в окремому приміщенні яйцескладах, звідки походять відвантаження кінцевим покупцям. Для доставки продукції використовується як власний (ізотермічні фургони ГАЗель, Ісузу, КамАЗ), так і найманий транспорт.
Переробка зерна в комплексні комбікорми виробляється на власному комбікормовому заводі, розташованому на птахофабриці «Росія», корми для поголів'я птахофабрики «Червоний Колос» доставляються власним автотранспортом (вантажівки-кормовози ЗАСК - 15 на базі автомобілів КамАЗ в складі автопоїзда з причепами-кормовоз ЗСК - 15).
Після закінчення продуктивного віку птиці (відповідає приблизно 96-97 тижні життя) птах забивається у власному забійному цеху, розташованому на птахофабриці «Росія». Технологічний цикл забою складається з наступних операцій: живого птаха навішують на підвіски конвеєра, який подає її на електроглушіння. Ця операція виконується автоматично при силі струму в 36 мА. Після електроглушіння птицю вбивають зовнішнім способом. Далі птах надходить в апарат знекровлення, де птах перебуває близько 120 секунд. Після цього птах надходить в апарат очищення від пір'я, що складається з: вузла ошпарки птах надходить у бильні машини, де відбувається відділення оперення, потім відбувається відділення голів і ніг від тушок по заплюсневелий суглоб. Після цього птах переважується на конвеєр патрання, де спочатку відокремлюються шиї, а потім - нутрощі. Після цього патрання тушки переходять в апарат охолодження, і далі - у вузол сортування. Далі тушки птах сортується за сортами в коробки по 10 кг. і відправляються в холодильник - спочатку в камеру шокової заморозки, потім - у камери схову. З камер схову заморожене м'ясо реалізується споживачам.
Виробництво продукції рослинництва практично повністю орієнтована на задоволення власних потреб вирощувані зернові - пшениця і ячмінь використовуються в якості сировини для виробництва комбікормів для годівлі птиці
1.5 Розмір і спеціалізація виробництва
Основним виробником хар...
