Реферат Аналіз фінансових результатів торгово-виробничої діяльності ресторану "Іль Патіо"

варів. Роздрібний товарообіг в порівнянних цінах за купівельними товарах збільшився на 48,2%, а за власною продукції зменшився на 0,4%. Це зумовило підвищення частки реалізації покупних товарів порівняно з минулим періодом на 9,6% і відповідно зниження частки роздрібної реалізації продукції власного виробництва.

На розвиток товарообігу великий вплив зробило підвищення роздрібних цін на товари та сировину. Фактичний роздрібний товарообіг за 2006 рік у порівнянних цінах склав 1415,1 млн. руб. Отже, за рахунок цінового фактора роздрібний товарообіг організації в динаміці збільшився на 84,9 млн. руб. (1500 - 1415,1). Темп зростання роздрібного товарообігу в порівнянних цінах до минулого періоду склав 117,6%. Фізичний обсяг товарообігу в динаміці збільшився на 212,1 млн. руб.

Дохід від реалізації ресторану В«Іль ПатіоВ» збільшився на 112 млн. руб. або на 16% порівняно з 2005 Рівень доходу від реалізації знизився на 4,85% до обороту. У динаміці на суму доходу від реалізації вплинули збільшення обсягу товарообігу та зростання рівня реалізованих торговельних надбавок (у% до обороту).

Витрати на реалізацію продукції ресторану В«Іль ПатіоВ» збільшилися на 63 млн. руб. і склали за 2006 рік 599 млн. руб. Темп приросту товарообігу без ПДВ склав 24,8%, а сума витрат на виробництво і реалізацію продукції зросла на 11,8%, що і зумовило зменшення їх рівня на 5,54% до обороту. Темп зменшення витрат на виробництво і реалізацію продукції склав 10,5% (5,54/53,0 Г— 100). Така ситуація свідчить про підвищення ефективності використання поточних витрат. В результаті зменшення рівня витрат на виробництво і реалізацію продукції сума відносної економії склала 69,9 млн. руб. (-5,54 Г— 1262/100). p> Прибуток від реалізації ресторану В«Іль ПатіоВ» у звітному періоді в порівнянні з минулим роком збільшилася на 52 млн. руб. За 2006 рік була отриманий прибуток від реалізації продукції власного виробництва та покупних товарів у розмірі 188 млн. руб. Збиток від позареалізаційних операцій в динаміці знизився на 1 млн. крб., Прибуток від операційної операцій зменшилася на 6 млн. крб. Прибуток звітного періоду зросла з 140 до 187 млн. руб., або на 33,6%. Рівень рентабельності збільшився до 14,9% до товарообігу. Прибуток, що залишається в розпорядженні організації, збільшилася на 32,4% і за 2006 рік склала 131,1 млн. руб. або 10,39% до обороту. br/>

2. ЕКОНОМІЧНА ПРАКТИКА

2.1. Аналіз товарообігу і запасів сировини і товарів

Динаміка випуску продукції власного виробництва ресторану В«Іль ПатіоВ» за 2005-2006 рр.. наведена в таблиці 2.

Таблиця 2.

Оцінка динаміки випуску продукції власного виробництва ресторану В«Іль ПатіоВ» за 2005-2006 рр.., Млн. руб. /Td>

Найменування продукції

2005

2006

Відхилення

У% до минулого року

сума, млн. руб.

питома вага,%

сума, млн. руб.

питома вага,%

сума, млн. руб.

питома вага,%

1. Обідня

а) у діючих цінах

566,1

74,0

609,9

75,2

+43,8

+1,2

107,7

б) у порівнянних цінах

566,1

74,0

575,4

75,2

+9,3

+1,2

101,6

2. Інша

а) у діючих цінах

198,9

26,0

201,1

24,8

+2,2

-1,2

101,1

б) у порівнянних цінах

198,9

26,0

189,7

24,8

-9,2

-1,2

95,4

3. Власного виробництва

а) у діючих цінах