> 765
100,0
811
100,0
+46
-
106,0
б) у порівнянних цінах
765
100,0
765,1
100,0
+0,1
-
100,1
П р и м е н н і е. Джерело: власна розробка
Порівняно з минулим періодом як в діючих, так і в порівнянних цінах спостерігається зростання обороту по обідньої продукції. Оборот по обідньої продукції зростає вищими темпами: у діючих і порівнянних цінах відповідно 107,7% і 101,6%.
У структурі обороту по продукції власного виробництва ресторану В«Іль ПатіоВ» переважає обідня продукція, її частка в звітному періоді склала 75,2%. У порівнянні з минулим періодом вона збільшилася на 1,2%-них пункту. Відповідно зменшилася питома вага іншою обідньої продукції, який за 2006 рік склав 24,8%.
Реалізація покупних товарів у діючих цінах зросла на 57% і за 2006 рік склала 702 млн. руб. У порівнянні з 2005 роком спостерігається збільшення суми реалізованих торговельних надбавок і націнок на 112 млн. руб., або на 16%. Величина доходу, що залишається в розпорядженні організації, в динаміці зросла на 115 млн. руб., або на 17,1%. Рівень прибутковості зменшився за аналізований період на 4,85% до товарообігу. Рівень податків і відрахувань, що стягуються за рахунок доходу, зменшився на 0,77% до обороту і склав 1,93%.
Рівномірність розвитку товарообігу ресторану В«Іль ПатіоВ» можна більш поглиблено проаналізувати, використовуючи інформацію про частку кожного кварталу в річному роздрібний товарооборот.
Аналіз рівномірності розвитку товарообігу ресторану В«Іль ПатіоВ» за 2005-2006 рр.. проведемо на підставі даних таблиці 3.
Таблиця 3.
Ритмічність розвитку товарообігу ресторану В«Іль ПатіоВ» за 2005-2006 рр..
Квартали
Фактично за минулий рік
Звітний рік
Відхилення
план
фактично
від плану
від минулого року
I
22,2
22,3
22,4
+0,1
+0,2
II
23,4
23,4
22,1
-1,3
-1,3
III
24,5
24,5
24,7
+0,2
+0,2
IV
29,9
29,8
30,8
+1,0
+0,9
Всього за рік
100
100
100
-
-
П р и м е н н і е. Джерело: власна розробка
Товарообіг ресторану В«Іль ПатіоВ» за 2005-2006 рр.. розподілявся по кварталах нерівномірно. Найбільш напруженим був четвертий квартал, найменш напруженим - перший і другий. Планом передбачалося деяке зниження напруженості у розвитку реалізації товарів, однак це завдання не виконане.
Для визначення рівномірності розвитку товарообігу доцільно також обчислити і проаналізувати коефіцієнти ритмічності і рівномірності виконання плану реалізації товарів. Коефіцієнт ритмічності визначають відношенням числа періодів, за які виконано план, до загальної їх кількості.
Ресторан В«Іль ПатіоВ» план товарообігу виконав у трьох кварталах з чотирьох, звідси коефіцієнт ритмічності дорівнює 0,75, або ритмічним було його виконання тільки на 75%.
Для визначення коефіцієнта рівномірності скористаємося формулами:
, (1)
, (2)
, (3)
де - коефіцієнт рівномірності (або ритмічності) виконання плану товарообігу;
- коефіцієнт варіації (або нерівномірності) виконання плану товарообігу;
- середньоквадратичне відхилення;
- відсоток виконання плану товарообігу за місяць або квартал (або темп зміни в динаміці);
- відсоток виконання плану товарообігу за рік (або темп зміни в динаміці);
- число місяців або квар...
