луговування поєднується з організацією відпочинку відвідувачів.
Послуги з організації дозвілля включають:
· організацію музичного обслуговування;
· організацію проведення концертів, програм.
У ресторані організовуються обслуговування прийомів, сімейних урочистостей, банкетів, проведення тематичних вечорів.
Відвідувачів обслуговують офіціанти, бармени, страви і напої готують висококваліфіковані кухарі. Обслуговуючий персонал має формений одяг і взуття єдиного зразка.
Відвідувачам надаються обіди (бізнес-ланч) та вечері. Ресторан має зручний під'їзд автотранспортом і багаторівневий паркінг.
Список використаної літератури
1.Усов В.В. Організація виробництва та обслуговування на підприємствах громадського харчування raquo ;: Учеб. для поч. проф. освіти.- М .: ПрофОбрІздат, 2008. - 416 с.
2.Радченко Л.А. Організація виробництва на підприємствах громадського харчування .- Р .: Фенікс, 2008. - 168 с.
.Ефімова О.П. Економіка готелів і ресторанів raquo ;.- М .: Нове видання, 2008. - 352с.
.Іванов А.А., Мясникова В.В., «Громадське харчування в Росії. Сучасний стан. Гігієнічні проблеми ». Інформаційний збірник статистичних та аналітичних матеріалів/під ред. д.м.н., професора Бєляєва Е.Н.- М. - ФЦГСЕН. 2006. - 24с.
.Кравченко Л.І. Аналіз господарської діяльності підприємств громадського харчування.- М .: Фінанси і статистика, 2009. - 288 с.
.Кабушкін Н.І. Менеджмент готелів та ресторанів: Підручник/Н. Кабушкин, Г.А. Бондаренко - 3-е изд., Перероблений. і доп.- Мн .: Нове знання, 2010.
.Ефімова О.П. Економіка готелів і ресторанів: Учеб. посібник/О.П. Єфімова, Н.А. Єфімова; під ред. Н.І. Кабушкин.- М .: Нове видання, 2009.
8.Аносова М.М., Кучер Л.С. Організація виробництва на підприємствах громадського харчування - М .: Економіка, +2009.
9.Памбухчіянц О.В. Організація і технологія комерційної діяльності: Учебнік.- 2-е изд., Перераб. і доп.- М .: Видавничо-торгова корпорація «Дашков і Ко», 2007. - 648 с.
