y"> Для початку потрібно посипати стіл цукровою пудрою і розкачати мастику в пласт бажаної форми, квадрат, коло або прямокутник, залежно від форми основи. Далі необхідно заміряти діаметр заготовки, він повинен бути не менше діаметра бісквіта, подвійна висота і додатково близько 5-ти см на згини і нерівності. Якщо наприклад діаметр торта 20см і висота 5см, то слід розкачати мастику діаметром в 35см (20 + 2 5 + 5). Завдяки цьому мастика розтягнеться під власною вагою і рівно розпрямиться по всій поверхні торта. Мастику розгортати занадто тонко можна, тому що в процесі покриття вона може легко порватися. Далі акуратно потрібно перемістити мастику на поверхню торта. Починаючи від центру, акуратно розгладжуючи верхівку, поступово зміщуючись до країв. Це необхідно, щоб уникнути появу бульбашок між тортів і покриттям. Потім переходять до бічних сторонах торта і так само розгладжують мастику. Якщо на поверхні починають з'являтися складки, потрібно підняти низ мастики і знову акуратно притиснути її до бічної частини торта. І продовжувати розгладжувати мастику зверху вниз. Для зручності можна використовувати спеціальну лопатку. Як тільки вирівняли покриття, можна видаляти надлишки мастики.
Для того щоб мастика яка покриває торт початку блищати, на її поверхню потрібно нанести тонкий шар наступного розчину. Для цього змішайте мед і горілку в пропорції 1: 1. При цьому горілка швидко випарується і ніяк не вплине на запах і смак торта.
Квіти і троянди з мастики на трот
1. Вирізати з розкатаної в пласт мастики три гуртки (або гуртка з хвилястими краями)
вирізаючи пелюстки хвилястою виїмкою, квітка вийде пишною.
2. Накласти заготовки з нахелстом один на одного і скачати в трубочку.
3. Кінчики пальців змочити водою і прим'яти трояндочку вологими пальцями біля основи (вода склеює деталі). Відігнути пелюстки, щоб солодка троянда розкрилася.
4. Солодка їстівна троянда - прикраса на торт.
З добре приготовленої пластичної мастики фігурки ліпити нітрохи не складніше, ніж з пластиліну: особливого таланту тут не потрібно. Для того щоб з'єднати різні частини фігурок або приклеїти прикраси на покриття з мастики, потрібно лише злегка змочити водою місце склеювання. Для виготовлення кольорових фігурок необов'язково використовувати мастики різних кольорів: можна виліпити фігурки з простою білою мастики, висушити їх, а потім розфарбувати зверху харчовими барвниками. Щоб прибрати з готових фігурок залишки пудри або крохмалю, «пройдіться» по них вологим пензликом.
