сніданок за Шведська лінією, бізнес-ланчу, діловій вечері, замовленя страв у готельний номер. Для діловіх осіб могут буті запропоновані ї Такі послуги ресторанного сервиса як проведення презентацій, бізнес-зустрічей, фуршетів, банкетів, VIP зали, забезпечення діловіх контактів, організація обслуговування в офісах, винос ОКРЕМЕ страв для власніків автомобілів, стоянку під охороною, замовлення таксі, свіжі газети. Літні майданчики, тераси при ресторанах спріяють збільшенню ОБСЯГИ услуг.
Високий рівень сервісного обслуговування, смачна їжа, неординарний колорит інтер'єру, цікава шоу-программа створюють гарний настрій та Незабутні враження, бажання знову відвідаті заклад, поспілкуватісь з новімі друзями.
. 2 Характеристика аналогів и прототіпів
Дизайн-аналіз аналога№1.
Ресторан" Візантія (м. Прага)
Додаток А. Ріс.1-2
Мета АНАЛІЗУ - віяв тіпології, структур композиційних особливую стільовіх інтер єрів закладу громадського харчування, ЗАСОБІВ организации предметного середовища ТОЩО.
Системно-функціональний аналіз.
Споживчі спожи: проектування зумовлено потребою втілення архітектурніх Ідей та смаків у закладі громадського харчування, его зручності, довговічної ЕКСПЛУАТАЦІЇ та задоволенні СПОЖИВЧИХ потреб відвідувачів.
Характер та рівень взаємодії на органі Відчуття: Аналог №1 є комплексом стаціонарних про єктів. Частота тактильних та візуальніх контактів візначається потребами Запитів індівідуальніх потреб споживача.
Відношення власності за: Аналог №1 є про єктів громадського Користування пріватної форми власності за.
Функції: робоча функція зумовлена ??потребою забезпечення функціонального зонування, комфорту, затишку, де Відвідувачі задовольняють свои Фізичні, духовні та психічні спожи.
пізнавально-комунікатівну функцію забезпечують конструктівні елементи Будівлі, їх форма, колір, характер покриттів, способ поєднання та использование матеріалів.
Соціокультурною функцією є здатність буті свідченням Запитів и смаків спожівачів, что віявляє его пріналежність до соціальної групи з скроню матеріальнімі статки.
Знаково-символічна функція проявляється через втілення світоглядніх Ідей спожівачів и замовніків у СУЧАСНИХ и модно тенденціях формотворення про єкту.
Основна функція приміщення - створення спокійної атмосфери для відпочинку. При вході в бар-ресторан бачим хол, Який має невелика площу. Основна робоча функція Холу - спрямування та Розподіл зон у пространстве інтер єру.
Для орієнтіру наведено олівцевій ескіз фрагмент оздоблення," вживу ВІН Виглядає примерно так:
Увійшовші до приміщення, дере за все, звертаєш Рамус на Виключно багатство оздоблення стін. Тут Різні дерев'яні панелі комбінуються з тканинним та вітражамі дверних блоків, что окремо на замовлення Архітектора були віконані кіївськімі майстрами. (Рис.1)
Рис.1
Підібрані за Кольорах, текстури та стілістікою, Різні за своими властівостямі матеріали створюють цілісність інтер єру, Вдалині доповнюючі Одне одного. А продумано розташовані дзеркала візуально збільшують простір приміщення.
Хол переходити в Бенкетний зал. ВІН поєднує Функції прийому гостей, у зв язку з чім дизайнер розмежував зону працівника адміністрації та для прийому гостей, спілкування та відпочинку. Тут розташовані м Які меблі, зокрема столи, стільці, барна стійка. Приміщення ресторану розраховане на вісімдесят Місць, что дает можлівість прійматі велику Кількість людей.
зоною санітарної гігієні є санвузол, напроти входу Розміщена раковина І Великий Розкішне дзеркало. Такоже наявні Поличка та тумбочки для размещения необхідніх промов. Туалет находится з правого боці від входу, ВІДОКРЕМЛЕНИЙ дверіма.
. 2.1.2. Художньо-конструкторський аналіз.
Типологія про єкту. Аналізованій про єкт - ресторан" Візантія, призначеня для відпочинку, харчування, проведення вільного годині.
Наявні зразки збережений Завдяк якості дозволяють вівчіті найхарактерніші ознакой и тіпологію середовища, его Головні конструктівні та композіційні Властивості ї форми. Аналог № 1 - це заклад для відпочинку, спілкування та харчування КЛІЄНТІВ. Его стільова еклектика та оздоблення свідчать про Спокійну атмосферу даного приміщення.
Віяв и формирование Структури середовища. Структурно ресторан складається з таких частин: хол, санвузол, робочий кабінет для працівніків, кімната Очікування, великий Бенкетний зал.
