VK Кетерінг-Сервіс, Престиж-Клуб raquo ;, Три товстуни та много других.
Предметна Спеціалізація основного виробництва здійснюється НЕ лишь у безпосередньо Піцца, бутерброди, борошняні вироби, страви з курки, січеного м яса, но ї у безпосередньо екзотика, морепродукти, вегетаріанство, релігія, дієта , здоровий спосіб життя ТОЩО. Цей ринок представлено такими підприємствами, як American Pizza laquo ;; Chelen-tano laquo ;; Express pizza laquo ;; Арлекіно laquo ;; Везувіо-піца laquo ;; Рондо-піца laquo ;; Портофіно laquo ;; McDonalds laquo ;; МакСмак laquo ;, Швидко laquo ;; Ростік з laquo ;; Посейдон laquo ;; Венеція laquo ;; Золотий берег" ТОЩО.
Ресторани, Які створі Упродовж останніх п яті років, умовно можна поділіті на три групи: національні (у ПОВНЕ обсязі представлена ??національна кухня народів світу; інтер єр Включає елементи национального декору, Етнічні предмети вжитку); з предметної спеціалізацією, швидкого обслуговування; тематичні (або концептуальні, тому что створюваліся під ідею raquo ;, за Певнев концепцією); без чіткого спрямування.
На Сайти Вся ресторанної индустрии поступово з'являються мережі, среди якіх найбільш вплівовімі є: McDonalds raquo ;; Uncle Sam Group raquo ;; XXI століття raquo ;, Альянс raquo ;. Характерними ознакой ціх мереж (за кордоном смороду мают Назву ланцюги ) є Відкриття та експлуатація підприємств громадського харчування национального, тематичного спрямування та підприємств швидкого обслуговування. Мережа XXI століття активно завойовує останнімі рокамі ринок швидкого обслуговування и конкурує з МЕРЕЖА McDonalds .
На сегодня підприємства І МЕРЕЖІ про єднуються у Громадські организации. Так, у м. Києві Створена и успішно функціонує Київська гільдія рестораторів. Це - громадська організація, яка об єднує столичних рестораторів та ресторанних постачальніків. Основними напрямами ее ДІЯЛЬНОСТІ є: проведення ПРОФЕСІЙНИХ, ресторани Асамблеи, навчання персоналу, інформаційне та консультаційне обслуговування, создания фірмового стилю та виготовлення різноманітної друкованої продукції для ресторанів, кафе, барів, нічніх клубів, казино, більярдніх ТОЩО.
проведеного дослідження віртуального Сайти Вся ресторанного послуг у структурі досліджуваного Інтернет-проекту показало, что європейську кухню могут Запропонувати 57,1% усіх представлених у базі даних закладів: русский - 27,9, французьку - 5,6, АМЕРИКАНСЬКА - 4,3, японська - 3,9, китайською, Мексиканська, італійську - по 3,0, грузинська - 2,6, індійську - 2,1, Арабською та німецьку -по 1,7%.
Американська кухня - це John Bull Pub raquo ;, Анкл Сем raquo ;, Бостон Бюргер raquo ;, Ковбой raquo ;. Французські страви можна замовити у Ле гранд кафе raquo ;, Війна і мир raquo ;, Вінштуб raquo ;, Гаврош raquo ;, Діксіленд raquo ;, Запоріжжя raquo ;; італійські - Аполлон raquo ;, Галеон raquo ;, Так Вінчі raquo ;, Колізей raquo ;, Колумбус raquo ;, Пантагрюель raquo ;. Японська кухня Пропонується у ресторанах Кіото raquo ;, Мікадо raquo ;, Нобу raquo ;, Сайгон raquo ;, Сан Торі raquo ;, суші-бар Кампай raquo ;, індійська - Бомбей Палас , Гімалаї raquo ;, Ланка паб raquo ;, Ішанс расою raquo ;, Тадж raquo ;, Мексиканська - Кантіна Аутек raquo ;, Текіла хаус raquo ;, Десперо-дос raquo ;. Ресторани Атланта raquo ;, Золота Рибка raquo ;, Золотий берег raquo ;, Пелікан raquo ;, Посейдон спеціалізуються на пріготуванні морепродуктів. До речі, заклади з організацією відпочинку на воді (на базі комфортабельних річкових лайнерів) практікують набор сервісних услуг: УІРзал, кімнати відпочинку, більярд, риболовля, сауну, Прогулянка на катері в літній сезон.
Можна підібраті ї ресторани з в'єтнамською кухнею, ірландською, іспанською, корейськи, ліванською, польською, Преса, Турецький, Югославська. Отже, є широкий вибір Із Світової кухні. Для кожної прітаманні національні страви, менеджерській стиль управління процесом, традиції у технології Приготування їжі, сервірування столиків, ритуалу трапези, Надання МУЗИЧНИЙ, сервісних услуг во время обслуговування.
Результати групувань ресторанів за сертифіката № вартості послуг у розрахунку на одну людину Такі: до 10 дол.- 18,9%, від 10 до 20 дол.- 41,6%, від 20 до 30 дол.- 22,8%, від 30 до 50 дол.- 15,0%, від 50 дол. та вищє - 1,7%. На рівень цен ресторанного услуг вплівають собівартість и склад сировини (продуктов), з якіх готуються фірмові страви, категорія класності підприємства, інтенсівність відвідувань КЛІЄНТІВ, їх склад та фінансова забезпеченість, атмосфера перебування и відпочинку, включаючі Розважальні заходь.
Слід зважаті, что при відвідуванні ресторанів ПРЕДСТАВНИК підпріємніцькіх структур віддають предпочтение...
